Поиск

Сколько еды утекло

Рестораторы вытесняют хипстеров с рынка модного фастфуда

Хипстеров побили на их же собственном поле: рынок модного фастфуда захвачен опытными рестораторами. Это тяжелое поражение, учитывая, что продажи дорогих бургеров, фалафеля, лапши фо и прочих порождений "гастрономической революции" — практически единственный растущий сегмент на ресторанном рынке.

Концептуальные уличные закусочные "отъели" у дорогих ресторанов 18% посетителей

Фото: Коммерсантъ / Анатолий Жданов

Cовладельцы пельменной "Лепим и варим" Николай Рихтер, Михаил Фишер и Николай Сердотецкий (слева направо) предложением Ginzа Project польщены, но продаваться пока не хотят

Фото: Коммерсантъ / Анатолий Жданов

Завоевать рынок у сети "люкс-шаурмы" Durum-Durum, похоже, не получится

Фото: Коммерсантъ / Александр Щербак

Другие фотогалереи

Все галереи

)