Свекла на сердце до Пасхи веселой
Елена Чекалова о моде на простые овощи
В детстве мало кто не любил свеклу так, как я. Все, что полезное и невкусное, заключал в себе этот овощ. Я всегда выкладывала бурые обесцвеченные ломтики свеклы из борща, очищала селедку от склизких и неприятно сладких стружек так называемой "шубы", выковыривала из винегрета кубики картошки и соленых огурчиков, а все остальное отодвигала на край тарелки, выслушивая охи бабушки об оставленном здоровье. Но однажды именно буряк стал важнейшим овощным открытием в моей жизни.