Поиск

Запретный гриб сладок

Что российский шампиньон выиграл от санкций

После введения продуктовых санкций резко подорожали шампиньоны, и отечественные агрокомпании заявили ряд амбициозных грибоводческих проектов. Успех во многом будет зависеть от того, удастся ли грибоводам решить сырьевую проблему, наладив производство компоста с мицелием. И от того, насколько бурно на российских прилавках продолжат прорастать запрещенные польские шампиньоны.

Граждане России самостоятельно собирают грибов во много раз больше, чем для них выращивают промышленным способом

Фото: РИА НОВОСТИ

Российские грибоводы вывели бизнес на новый уровень рентабельности благодаря запрету на ввоз продукции польских коллег

Фото: Коммерсантъ / Анатолий Жданов

Бизнес на дикоросах вряд ли когда-нибудь полностью избавится от диких черт из-за сезонности и непредсказуемости

Фото: Коммерсантъ / Юрий Мартьянов

Хотя шампиньоны и вешенки считаются взаимозаменяемыми, 63% москвичей вешенки никогда не покупали -- прежде всего из-за внешнего вида

Фото: Reuters

Другие фотогалереи

Все галереи

)