«В начале года о таком урожае мы даже не мечтали»
О том, как прошла уборочная кампания зерновых и зернобобовых и какие направления их переработки будут развиваться в ближайшие годы, рассказал вице-губернатор Краснодарского края Андрей Коробка
Фото: пресс-служба Министерства сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Краснодарского края
— Уборочная кампания в этом году была очень сложная, тем не менее на Кубани собрано почти 12,4 млн тонн зерновых и зернобобовых культур, о таких результатах еще в начале года никто и не мечтал. Средняя урожайность этих культур составила 61,8 ц/га, пшеницы — более 63,3 ц/га, ячменя — 61,3 ц/га. Более того, в отдельных хозяйствах региона урожайность превышает 70 и 80 ц/га. В прошлые годы эти показатели были выше. Но площадь озимых культур в этом году больше, соответственно, валовый урожай сегодня также выше,— рассказал Андрей Коробка.
— Вы упомянули о плохих прогнозах на урожай в начале года. Какая урожайность планировалась тогда?
— С учетом осенней засухи и тех всходов озимых, которые мы получили, можно было говорить об урожайности в 50–55 ц/га. Запасы влаги в метровом слое почвы в большинстве районов края были критически низкими. За счет того, что весной осадков выпало больше, чем за весь 2020 год, удалось сохранить урожай. Аграриям региона пришлось быстро переформатировать свою работу — времени на внесение удобрений было мало. Замедлив эту работу на сутки-двое-трое, мы бы получили задержку в развитии растений на недели. Но, опять же благодаря нашим ученым, научному сопровождению всех технологических процессов, были скорректированы темпы работ. Тогда аграрии давали прогнозы на урожайность в 80–100 ц/га. Однако позже, во время созревания зерна, наступила жара, высокие температуры воздуха негативно сказались на его формировании, и достичь этого результата не удалось.
— Каково качество зерна?
— Пока что на качество проверено около 5 млн тонн зерна, более 90% которого — это 4, 3 и даже 2 класс. Процент фуражного зерна небольшой — в пределах 10%. Для сравнения — пять лет назад доля продовольственного зерна составляла немного больше 80%.
Во многом это результат использования качественного семенного материала. Кубанские поля засеваются на 100% отечественными семенами, из которых 99% — кубанской селекции, выведенные учеными «Национального центра зерна им. П.П. Лукьяненко» и адаптированными к природно-климатическим условиям Краснодарского края, а также ежегодному сортообновлению. Кроме того, аграрии региона с каждым годом все больше используют семена высших репродукций. Например, под урожай текущего года семенами высших репродукций было засеяно около 680 тыс. гектаров.
— Урожай был собран в кратчайшие сроки, всего за 13 дней. Как удалось достичь такого результата?
— Действительно, обмолотили поля за 13 дней — такого на Кубани еще никогда не было. В этом сыграло положительную роль использование современной, высокотехнологичной сельхозтехники. Ежегодно кубанские аграрии приобретают около 3 тыс. единиц сельхозтехники на сумму порядка 13 млрд руб., и темпы обновления машинно-тракторного парка с каждым годом растут. С начала 2021 года аграрии Кубани уже закупили более 1,7 тыс. различных сельхозмашин на сумму 9,6 млрд руб., а это почти на 4 млрд руб. больше аналогичного периода прошлого года. Если ранее сев озимых культур растягивался на 1,5–2 месяца, то сегодня он длится максимум 15 дней. Подкормка растений сейчас занимает 5–6 дней.
— Но при такой скорости уборки элеваторы становятся «бутылочным горлышком» — грузовики простаивают в очередях. Как здесь была отлажена работа?
— Мы столкнулись с такой ситуацией, когда заполнять хранилища было проблематично: урожай высокий, комбайнов работает много, не хватало грузовых автомобилей, они скапливались на элеваторах, образовывалась очередь. В результате аграрии вернулись к уже забытому способу, когда зерно сначала отправляется на тока, а оттуда в хранилища. В последние годы мы работали напрямую, но сейчас пришлось восстанавливать те площадки, которые действовали в советское время. Туда и свозился урожай всеми доступными транспортными средствами. Это также сказалось на скорости уборки, потому что простой комбайнов в поле недопустим.
— Зерно составляет львиную долю в экспорте Краснодарского края. Что сегодня предпринимается для того, чтобы поставлять за рубеж не пшеницу и ячмень, а продукты их переработки?
— Губернатор Вениамин Иванович Кондратьев поставил перед АПК региона задачу, чтобы в ближайшие пять лет нарастить долю экспортных сельхозтоваров с высокой добавленной стоимостью до 50%. Сегодня она составляет 20–30%, остальное сырье. Для ее решения в крае предпринимаются большие усилия, в частности, реализуются крупные инвестиционные проекты по переработке зерна в муку, комбикорма и другую продукцию. Сегодня растет экспорт муки и других товаров глубокой переработки, например, мальтодекстрина. Такая работа является приоритетной для регионального министерства сельского хозяйства и в целом для Краснодарского края. Ведь сейчас добавочная стоимость от переработки зерна остается в тех странах, где она производится.
— Сколько инвестиционных проектов в сфере АПК сегодня реализуется в регионе? Приведите примеры крупных инвестпроектов по переработке зерна, которые планируются или уже реализуются на Кубани.
— В настоящее время в агропромышленном комплексе Краснодарского края реализуется более 100 инвестиционных проектов на сумму свыше 94 млрд руб., в том числе 33 проекта в перерабатывающей промышленности. Один из крупнейших — реконструкция ООО КЗ «Гулькевичский» с увеличением мощности до 700 тонн в сутки по переработке зерна кукурузы. Также запланирована реализация проекта по строительству мукомольного комбината в Абинском районе, который будет вырабатывать 0,5 млн тонн муки в год. Что важно, с учетом наращивания объемов производства перерабатываемых из зерна продуктов мы будем стремиться увеличить и производство сырья. Здесь придется осваивать новые направления, так как каждой стране нужна продукция определенного качества. Это в Европе и России покупатели предпочитают высший и 1-й сорта муки. А в странах Азии и Африки популярна продукция с добавлением других видов пшеницы. Мы готовы диверсифицировать наши посевы, расширить ассортимент сырья и подстроиться под требования перерабатывающих предприятий, выпускающих как муку, так и макаронные изделия. Кстати, последнее направление мы также будем развивать с перспективой на экспорт по поручению губернатора Вениамина Ивановича Кондратьева. В частности, в Краснодаре планируется строительство крупной макаронной фабрики с мукомольным предприятием полного цикла. Также будут расширяться меры господдержки этой отрасли.