С жиру бесится
Диетология
Фото: Fotolia / PhotoXPress
Жирная пища вызывает, оказывается, чувство голода. К такому парадоксальному выводы пришли сотрудники Университета Джорджии (США) после эксперимента над крысами, в ходе которого выявилось, что чем жирнее еда, тем больше ее требуется животным, чтобы насытиться. Причина — в микрофлоре кишечника: оказывается, бактерии, питающиеся жиром, начинают активно размножаться и вытеснять бактерии, чья численность зависит от "здоровой пищи". "Нарушение равновесия между микроорганизмами запускает воспалительный процесс в тех областях мозга, которые отвечают за пищеварение",— говорит адъюнкт-профессор нейроанатомии Кшиштов Чая. Попросту говоря, мозг не может понять, голоден организм или нет. И "на всякий случай" требует еще и еще еды. Чая уверен, что нашел ключ к проблеме ожирения, от которого страдают 35 процентов взрослых американцев.