Хабаровское управление Роспотребнадзора продолжает регистрировать заболевших сальмонеллезом хабаровчан, заразившихся этой инфекцией предположительно после посещения сети кафе «Блин». Сеть закрыта на санобработку, а ее владелец пока не может назвать конкретных причин вспышки. Тем временем следственные органы начали проверку по факту массового заболевания посетителей «Блина». В хабаровской мэрии указывают, что инфекциями посетители хабаровских заведений заболевают периодически, а ажиотаж вокруг случая с «Блином» объясняется широкой известностью сети.
Управление Роспотребнадзора по Хабаровскому краю сообщило, что зарегистрировало еще три случая заболевания сальмонеллезом среди посетителей хабаровского кафе «Блин». Таким образом, с момента начала вспышки сальмонеллеза, регистрация сообщений о которой началась 6 июня, от инфекции пострадали уже 15 человек. Все они употребляли продукты в кафе сети быстрого питания «Блин», принадлежащем ООО «ФРГ» (первоначально санитарные органы сообщали о семи пострадавших). Внеплановая проверка Роспотребнадзора выявила в заведении нарушения санитарно-эпидемиологических норм «в части использования кулинарной продукции с истекшими сроками годности (начинки для блинов, гарниры, напитки собственного производства)». Также, по данным Роспотребнадзора, продукция поступала с базового предприятия «в транспортной таре без маркировки, предусмотренной требованиями законодательства».
Отметим, что еще в минувшую пятницу региональное управление Роспотребнадзора сообщало о 12 пострадавших, в том числе четырех детях. В инфекционные отделения были госпитализированы восемь взрослых и три ребенка. При этом источником инфекции в сообщении краевого управления Роспотребнадзора были названы уже три кафе «Блин». В следственном управлении СКР по Хабаровскому краю в конце прошлой недели заявили о начале доследственной проверки по поводу инфекционной вспышки, которая должна установить источник заражения. «В ходе проверки будет решен вопрос о наличии причинно-следственной связи между принятием пищи в кафе и заболеванием сальмонеллезом»,— пояснили в СУ СКР.
Заместитель начальника управления Роспотребнадзора по Хабаровскому краю Сергей Царенко рассказал „Ъ“, что санитарно-эпидемиологическое расследование будет идти еще пять-семь дней, поэтому окончательные материалы в прокуратуру еще не переданы, а источники инфекции пока определяются. Протокол о временном запрете деятельности общепита был направлен в Центральный райсуд Хабаровска еще 9 июня. «Но владелец, не дожидаясь решения суда, закрыл сначала одно кафе, а потом и всю сеть»,— объяснил замначальника хабаровского Роспотребнадзора.
Генеральный директор владеющего сетью кафе «Блин» ООО «ФРГ» Денис Мельников сообщил „Ъ“, что конкретных причин инфекции назвать пока не может. «Как только стало известно о заболевших, мы приостановили работу,— объяснил господин Мельников.— Весь персонал сдает бактериологические анализы, а в помещениях ведется санитарная обработка».
В управлении торговли, общественного питания и бытового обслуживания администрации Хабаровска считают, что ажиотаж вокруг сети быстрого питания «Блин» объясняется скорее широкой известностью торговой марки, чем выявленной инфекцией. «Ничего экстраординарного я здесь не вижу,— утверждает начальник отдела общественного питания и бытового обслуживания Дарья Кузнецова.— В Хабаровске подобные случаи происходят с периодичностью раз в год». Проблема, по словам госпожи Кузнецовой, заключается не в организации общепита, а в человеческом факторе: «У сети кафе „Блин“ современное оборудование, они постоянно устраивают тренинги для своих поваров. Но всегда найдется человек, который понадеется на авось».
В хабаровской городской клинической больнице №10, где сейчас находятся госпитализированные с сальмонеллезом, утверждают, что их состояние «удовлетворительное». «В отделение ежемесячно поступают больные с подобной инфекцией. Все они употребляют какие-то продукты, а вопрос их надлежащего или ненадлежащего качества — это уже компетенция Роспотребнадзора»,— комментирует заведующий инфекционным отделением Ярослав Журавлев.