Продюсер смыслов

Екатерина Горенская о культурном коде, больших идеях и людях, которые делают невозможное возможным

В последние несколько лет гастрономический туризм стал самостоятельным видом путешествий. Люди ездят по регионам в поисках новых вкусовых сочетаний, параллельно изучая культурные традиции и природу края. Одним из популярных направлений для гурманов является Восточная Сибирь с гастрономической столицей Красноярском. По итогам престижной премии Wheretoeat International 2026 четыре ресторана города вошли в топ-30. О причинно-следственных связях развития гастротуризма в регионе, желании изменить мир гастроиндустрии и нежелании почивать на лаврах рассказала Екатерина Горенская, директор по развитию ресторанной группы Bellini и Института гастрономии СФУ, идеолог и генеральный продюсер ключевых проектов экосистемы Bellini.

— Екатерина, невозможно переоценить вклад ресторанной группы Bellini в развитие Красноярска как точки притяжения на гастрономической карте России. Совершим краткий экскурс в прошлое?

— История ресторанной группы Bellini началась 22 года назад, с открытия кафе «Крем». Моя личная история в компании…