С одной стороны, современные диетологи неустанно декларируют пользу свежевыжатых соков, а, с другой стороны, уважаемые миксологи придумывают все новые и необычные сочетания вкуса. Благодаря стараниям первых и изобретательности вторых в настоящее время механизм воздействия свежевыжатых соков на организм довольно хорошо изучен и есть масса нетривиальных рецептов.