Сейчас европейцы все больше интересуются полезными для здоровья экологически чистыми продуктами питания. Об этом, в частности, свидетельствуют результаты опубликованного вчера исследования, проведенного для The Wall Street Journal Europe компанией Nielsen. С февраля по июль этого года объем продаж минеральной воды в девяти странах Европы возрос в среднем на 9,2%, и аналитики Nielsen полагают, что потребление минеральной воды будет возрастать и далее.
Великобритания и Ирландия: минеральной воде — шесть футов на полках
Самый бурный рост продаж минеральной воды в Европе наблюдался в Великобритании и Ирландии — там ее потребление превысило прошлогодний уровень на 22%. Эксперты Nielsen утверждают, что тамошние жители в этом все более уподобляются жителям континента. По их наблюдениям, если раньше в британских супермаркетах бутылки с минеральной водой занимали в среднем пять футов длины полок, то теперь — шесть. Однако рынок минеральной воды в Великобритании все еще невелик. За минувший год объем ее продаж в стране составил $175,8 млн (в ФРГ, например, — $2,2 млрд).
Средний рост объемов продаж в других европейских странах, где минеральная вода давно уже популярна, составил около 5% (для безалкогольный напитков это весьма высокий показатель). Однако дела крупных производителей в этом секторе рынка выглядят не лучшим образом. 40% рынка продолжают занимать напитки с названиями магазинов, где они продаются (так называемые own-label products). В Швейцарии первое место на рынке занимает сорт Migros торговой компании Migros-Genossenschafts-Bund (27,6%). В ФРГ покупатели предпочитают местные сорта минеральной воды (local brands). Популярность продукции мелких компаний, цены на которую могут достигать половины стоимости знаменитых марок минеральной воды, приводит к тому, что уровень цен в целом остается на невысоком уровне. Прибыль крупных компаний при больших объемах продаж "съедается" за счет низкой цены. Например, за полгода в Бельгии, Австрии и Италии при росте объемов продаж на 3,2% их доходы упали на 1%.
Продаются не только компании-производители, но и источники
По мнению экспертов Nielsen, дешевую минеральную воду покупают те люди, которые раньше предпочитали всем soft drinks водопровод и сейчас, несмотря на моду, не хотят платить за воду втридорога. При этом круг потребителей знаменитых сортов остается прежним. Их покупают также те, кто пьет минералку в лечебных целях.
Рост продаж минеральной воды, производимой мелкими фирмами, показывает, что все больше покупателей хотят купить питьевую воду в бутылках, но при этом не всегда обращают внимание на то, откуда она взялась. Хотя история борьбы обладателей прославленных марок с товарами мелких фирм не нова, происхождение напитка до сих пор имеет большое значение в индустрии напитков. Однако имидж минеральной воды как лечебного "аптечного" продукта не дает возможности производителям резко увеличить объем ее производства — не будет сбыта. Таким компаниям, как Nestle SA и группа Danon, приходится вводить новшества, добавляя в свои знаменитые сорта вкусовые добавки. Но и это не приносит больших успехов. В результате лидеры на рынке элитных марок вынуждены постоянно приобретать новые источники минеральной воды и покупать другие фирмы.
Например, Danon в начале года приобрела компании Mont Doro (Франция) и Aguas de Lanjaron (крупнейший производитель минеральной воды на юге Испании). Кроме того, Danon начала разрабатывать два новых источника во Франции, создав два новых сорта — La Salvetat и Arvie. Второй содержит большое количество минеральных солей и предназначен как раз для покупателей, озабоченных своим здоровьем.
В сентябре Nestle Sources Internarional (подразделение Nestle AG) объявило о намерении увеличить свою долю в разработке источника Сан-Пеллигрино в Италии. Выпускаемая там марка Levissima является самой популярной в Италии (13,5% рынка). Итальянцы лидируют по уровню потребления минеральной воды в Европе (130 л в год на душу населения). Nestle в настоящее время владеет и второй по популярности в Италии маркой воды — Vera (11,5% рынка).
НАТАЛИЯ Ъ-МАНДРОВА, ВИКТОР Ъ-БУБНОВ