Каждому деловому человеку знакома ситуация, когда, вернувшись с работы домой, он обнаруживает, что холодильник совершенно пуст. Вариантов в этом случае несколько: можно сходить в магазин и приготовить что-нибудь "на скорую руку", можно, наконец, отправиться в ресторан. Однако если вы устали до такой степени, что не в силах сделать ни того, ни другого, и если ваш желудок готов еще потерпеть час-полтора, то самое лучшее, что можно сделать в такой ситуации — это позвонить в одну из фирм Food Delivery (доставка еды на дом). Правда, эстетам и гурманам мы бы не рекомендовали пользоваться услугами этих фирм по одной причине — их ассортимент в первую очередь рассчитан на тех, кто хочет просто перекусить.
Года два тому назад, когда рынок фирм по доставке еды на дом только еще начинал развиваться, у потенциальных клиентов Food Delivery была уверенность, что уж этим-то фирмам банкротство не грозит, поскольку рынок этот поистине необъятен. Действительно, спрос на услуги Food Delivery не зависит от сезона и политической ситуации, поскольку "кушать хочется всегда", и всегда найдутся люди, у которых нет времени или желания готовить себе пищу. Еще год назад на московском рынке существовало по меньшей мере десять фирм, оказывающих клиентам подобные услуги. Что интересно, на тот момент в их деятельности встречались две крайности: заказчикам предлагались или исключительно чизбургеры с гамбургерами, или нечто очень оригинальное (в фирме Pettina, например, можно было заказать куриные грудки под итальянским соусом и сыром, мясо индейки с тоненькими ломтиками картофеля и подливкой из миндаля и т. д.).
К сожалению, времена миндальных соусов от Food Delivery миновали. Теперь ассортимент фирм значительно "усреднился" и приблизился к "джентльменскому набору" рядового ресторана советской эпохи: это, как правило, традиционные холодные закуски ("оливье", овощной салат, мясное ассорти) и горячие блюда — вездесущие куриные окорочка, отбивные, жареный картофель и др. Такое ощущение, что фирмы Food Delivery отбирают блюда исключительно по патриотическим соображениям: сегодня из их меню совершенно исчезли пиццы, гамбургеры и чизбургеры, что само по себе — факт довольно печальный (на наш взгляд, нет ничего непатриотичного в том, чтобы съесть пиццу на ужин). Единственная фирма, в которой пицце еще оставлено право на существование — Pettina. Напрочь забыты также салаты из вареной свеклы и жюльены (затрудняемся найти какое-то логическое объяснение этому факту).
Но это еще не самое печальное в истории Food Delivery. Вместе с гамбургерами и пиццами исчезло и большинство фирм. Кого-то погубило нежелание подстраиваться под вкусы клиентов. Других "сгубили" сами клиенты, отказывающиеся оплачивать заказы фирм. В числе первых "почили" фирмы "Камея", "Виктория" и "Конос", а "Изауру", очевидно, продали на какую-нибудь фазенду. Недавно список банкротов пополнила еще и фирма "Диса". В итоге на московском рынке осталось меньше пяти фирм, которые можно отнести к числу серьезных.
Самой дорогой на рынке Food Delivery является фирма Pettina (тел. (095) 286-52-17). Очевидно, высокие цены в фирме устанавливают по привычке: именно здесь в свое время и предлагали ныне почившую в бозе индейку под соусом из миндаля. Теперь, кроме цен, единственное отличие этой фирмы от ей подобных — это наличие пицц (с мясом, ветчиной, грибами, сыром и помидорами). Порция пиццы стоит здесь 8 тыс. руб. Из горячего можно заказать гуляш (14600 руб.), цыплят по-итальянски, запеченных под сыром (16100 руб.), куриное филе (16500 руб.). Антрекот и лангет стоят по 16100 руб. Заказы выполняются в течение получаса или часа, доставка стоит примерно 10% от стоимости заказа.
Гораздо дешевле услуги другой фирмы — "Анлимит" (тел. (095) 257-06-33). Среди холодных закусок здесь широко представлены салаты: "оливье" — 7800 руб., овощной салат — 8000 руб., салат из крабов — 9500 руб., а также салат с пугающим названием "хаос" (готовится из вареной фасоли и мяса и поливается чесночным соусом) — 6700 руб. Никакая фирма не обходится без ассорти мясного, и "Анлимит" не исключение (цена ассорти — 10500 руб.). Из горячих блюд в "Анлимите" готовят свиную вырезку (9000 руб.), шашлыки (из свинины — 9200 руб., из говядины — 9500 руб., из осетрины — 15000 руб.), плов (7500 руб. за порцию), жареные кабачки (7000 руб.), вареники с творогом — 8000 руб. за порцию (в порции, по утверждению сотрудников фирмы, достаточное для насыщения количество вареников) и, естественно, окорочка куриные под грибным соусом (от 6000 до 8500 руб. в зависимости от размеров ножки несчастного бройлера). Но это, так сказать, основное меню. А если время терпит, и вы хотите заказать что-нибудь более оригинальное, сделайте предварительный заказ (за сутки): в "Анлимите" утверждают, что могут приготовить абсолютно все (например, жареного поросенка). Для торжественных случаев из фирмы можно выписать человека, который со знанием дела сервирует стол. Кстати, это то приятное новшество, которое появилось в последнее время в Food Delivery, и официантов сегодня готова предоставить практически любая фирма. Доставка еды стоит в "Анлимите" 12-15 тысяч рублей в центр города и 20 тысяч на окраину.
Фирма "Квазивест ЛТД" (тел. (095) 319-19-19) давно уже работает на московском рынке и завоевала репутацию наиболее надежной, к тому же цены здесь держатся на среднем уровне. Однако предлагаемый ассортимент довольно традиционен. В список холодных закусок входят салат из свежих овощей (5500 руб.), "оливье" (4200 руб.), а также салат "белая лилия" (на самом деле никаких лилий там нет, а основной ингредиент — печень трески) — 4500 руб. Что касается горячего, то оно примерно такое же, как и в других фирмах, но немного дешевле: отбивная из свинины (7600 руб.) и говядины (8200 руб.), картошка с грибами (7200 руб.), поджарка свиная (7200 руб.), антрекот (6400 руб.) и, опять же, окорочка (одна куриная нога стоит 4100 руб.). Доставка (в течение часа) здесь тоже достаточно дешевая — от 10 до 20 тыс. руб. Так же, как в "Анлимите", в "Квазивесте" можно сделать предварительный заказ на любое блюдо и выписать официанта.
И, наконец, самая дешевая фирма на рынке Food Delivery — "Уна" (тел. (095) 932-51-01). Салат "Столичный" (отечественный аналог "оливье) стоит здесь 6000 руб., безымянный на сей раз салат из печени трески — 3000 руб., мясное ассорти — 7000 руб. На горячее в "Уне" предлагают поджарку из говядины, свиную отбивную, картофель с грибами (все по 6000 руб.). Филе индейки с шампиньонами стоит 7000 руб., а порция вареного молодого картофеля — 4000 руб. Доставка обойдется вам от 15 до 30 тысяч — в зависимости от того, в каком районе вы живете.
Что касается спиртных напитков, то они в фирмах Food Delivery достаточно дороги — на них делают наценку в 150%. Например, поллитровая "фляжка" Smirnoff стоит 16000 руб., Absolut (0,7 л) — 25 тыс. руб., а итальянское или французское шампанское — от 7000 до 11000 руб. Сотрудники фирм готовы доставить клиенту любой напиток, какой он пожелает (даже если его нет в основном меню), из чего следует, что спиртное "курьеры" закупают в коммерческих киосках по дороге к заказчику (но уж никак не в супермаркетах). Вполне возможно, что в ближайшем от вашего дома киоске Smirnoff продается за 10000 руб., Absolut за 16000 руб. и итальянское шампанское Spumante за 4000 руб. Так что если вас не смущает качество напитков, которые продают в киосках, купите их сами, пока курьеры находятся в пути.
Меню и цены в фирмах Food Delivery — это не единственные критерии их оценки. Советуем тем, кто решил стать их постоянным клиентом, поинтересоваться у диспетчера, можно ли приехать в фирму и посмотреть, в каких условиях готовят еду. Если вам ответят категорическим отказом, то это явный повод для сомнения в солидности фирмы.
МАРИНА Ъ-ИВАНЮЩЕНКОВА