Ъ уже познакомил своих читателей с петербургским рестораном "Дракон". А теперь мы рады сообщить, что в этом весьма симпатичном заведении появились новые блюда: бульон с гренками, кролик "а ля Ницца", антрекот "метрдотель", салат "меко" и целая партия новых гарниров. Наш корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА сегодня знакомит вас с новыми "подданными" "Дракона", а также спешит уведомить, что кроме новинок меню "Дракон" припас для своих гостей еще один сюрприз — снизил цены.
Конечно, хорошо было бы сейчас лежать на пляже в престижном "Солнечном" или шлягерно известном "Комарово" на теплом песочке и время от времени лениво плескаться в разомлевших водах Финского залива, отыскивая место, где вода поднимается выше колен, и радостно крича друзья: идите сюда, здесь глубоко. Летом лучше всего быть школьником или студентом, когда вся жизнь подчиняется волшебному слову "каникулы". Но увы! Прошли, так сказать, златые дни. И часть лета неминуемо приходится проводить в городе. Между тем конец июля в Петербурге выдался на редкость жарким, даже начинаешь подумывать об уместности сиесты. Но жизнь все же не замирает, и спортсмены по доброй воле не ленятся устанавливать мировые рекорды под жаркими лучами щедрого солнца...
Мне же на Играх Доброй воли самым уместным видом спорта кажется пляжный волейбол, ведь где, как не на пляже, нынче благодать... Да-да, в такую волшебную погоду непременно надо отправиться если на на пляж, то хотя бы на Благодатную улицу, а на ней самой благодатное место — это, конечно же, ресторан "Дракон". Здесь, как всегда, звучит чарующий голос Джо Дассена. А по вечерам горят живые огоньки стильных стеклянных светильников. Они, кстати, появились в ресторане недавно, возможно, специально, чтобы освещать великолепие кролика "а ля Ницца". Сразу же отметим, что кролики в наших ресторанах отчего-то явление редкое. У нас, конечно, не Австралия, где, как говорят, кроликов этих видимо-невидимо, но ведь ресторан — это место, где должен собираться весь мир. А у нас даже зайчатина встречается крайне редко... Но теперь наконец-то в "Драконе" решили положить конец тотальному отсутствию в наших ресторанах если не зайчиков, то хотя бы их братцев-кроликов.
Кролик "а ля Ницца" появляется, как и положено модному французу, с огромным количеством аксессуаров, в легкомысленных папильотках из овощей. Он обещает многое, но, как это часто случается во Франции, реальность превосходит все ожидания. Изъясняясь проще: кролик недурен, откровеннее говоря, вкусен. Что до антрекота "метрдотель", так в нем, исключая название, нет ничего каннибальского — его делают из говядины. Сочное, ароматное мясо подают в густом сливовом соусе. Рядом со строгим названием антрекота "метрдотель" особенно милым кажется скромное, но влекущее название "куриные филейчики с грецкими орехами". Само слово "филейчики" напомнит истинному гурмэ о нежности, таящей в себе, как говаривали в старину, "неизъяснимы наслажденья". Предпочитающим "филейчикам" филе можно посоветовать филе говядины в соусе "мадера" (кстати, это филе, ничего не потеряв ни в объеме, ни во вкусе, стало дешевле на шесть тысяч рублей, что, согласитесь, всегда бывает приятно, а подобное произошло и с некоторыми другими блюдами). Весьма разнообразны и новые гарниры — от картофеля "фри" до фруктов.
Весьма неожидан "меко" — новый салат "Дракона" — из курицы, шампиньонов и... да, да, макарон. А вот главный козырь нового "парижского" салата — креветки, которые предпочитают в данном случае общество отварного риса и свежих яблок. Вполне желанными и уместными в такую жару могут показаться и салаты из мидий и крабов и, конечно, что-нибудь освежающее. Например, борщ... холодный, чем плох в летний полдень? Зато уж в январские морозы мы выберем пышущий жарким ароматом "малороссийский" борщ. Ведь гурманам всегда чего-нибудь да не хватает: зимою, так сказать, лета, осенью — весны. И, конечно же, летом нам никак не обойтись без символической кулинарной зимы — мороженого.
Кстати, вы, вероятно, помните, что "Дракон" неравнодушен к Франции. Вот и один из десертов называется "снега ла Рошели": в глубине прозрачной вазочки — прохладнейшее мороженое, на нем — воздушнейший мусс и сверху еще более воздушные взбитые сливки, и уж только на них лежит себе, отдыхает Арамис, то есть нет, конечно же, арахис. Да, раз уж мы припомнили мушкетеров, заметим, что и Портос остался бы доволен "Драконом", так как порции здесь продолжают оставаться весьма внушительными. Но вернемся к мороженому: разрешите представить вам "Сюзетт", легкомысленную кокетливую парижанку. В песочной корзиночке дышат прохладой мороженое, сладкий джем, воздушные взбитые сливки и насаженные на палочки, как на шляпные булавки, разноцветные фрукты. А вот под названием "мороженое с фруктами" таится целая лавина шоколадного мороженого с безумием красок алых, зеленых, оранжевых и желтых фруктов. Да, что летом может быть лучше, чем мороженное? Ничего, говорю я, и тут же себе возражаю: очень и очень многое, хотя бы пельмени с горбушей и осетриной. И помните, дорогие читатели, для нас в жару самое главное — не утратить хорошего аппетита!
Цены ресторана "Дракон"(***): мидии в собственном соку — 4600 руб., салат "меко" — 7100 руб., "парижский" салат — 10350 руб., салат из крабов — 10350 руб., салат из мидий — 6860 руб., форель с лимоном — 23100 руб., бульон с гренками — 4700 руб., борщ холодный — 6200 руб., бульон с кнелями — 7640 руб., куриные филейчики с грецкими орехами — 12810 руб., свинина с черносливом — 13830 руб., кролик "а ля Ницца" — 38900 руб., антрекот "метрдотель" — 22170 руб., пельмени с горбушей и осетриной — 12300 руб., филе говядины в соусе "мадера" — 16900 руб. Гарниры: картофель "фри" с шампиньонами и зеленым горошком — 4410 руб., гарнир из фруктов — 6300 руб. Мороженое с фруктами стоит 7960 руб., мороженое "снега ла Рошели" — 5800 руб., десерт "Сюзетт" — 3600 руб. Ресторан открыт с полудня до полуночи.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, ул. Благодатная, 49. Телефон: (812) 298-60-00.