Российский рынок морских деликатесов, до недавнего времени довольно бедный, заполняется с удивительной быстротой. Не так давно французский концерн Bongrain начал поставлять в Россию продукты, приготовленные из лососевых рыб и ракообразных (Ъ писал об этом в начале июля), а сейчас датская компания Novaco начала поставки еще одного морского деликатеса — мидий. И хотя морская ниша на российском продовольственном рынке пока относительно свободна, в ближайшее время в связи с появлением новых поставщиков вероятно значительное усиление конкуренции в этом секторе рынка.
До последнего времени представление большинства российских потребителей о мидиях было очень приблизительным — это некий моллюск, которого иногда едят живым, а иногда слегка оглушенным раствором уксуса. Заметим, что поедание моллюсков сырыми — достаточно распространенный, но не единственный способ их потребления. Мидия может быть отварена или стерилизована в различного вида заливках и закатана в банки. Ближе познакомить российских потребителей с моллюсками вообще и с мидиями в частности в ближайшее время собирается датская компания Novaco. Среди партнеров Novaco — производитель морских деликатесов Marina, выпускающий широкий ассортимент морепродуктов под одноименной торговой маркой, и именно мидии производства Marina будут предложены на российский рынок. С конца прошлой недели компания Novaco начала предлагать своим клиентам мидии в различных вариантах заливок — провансаль, в соусе из морских продуктов, стерилизованные в рассоле, в уксусе и в вине. Как стало известно Ъ, первый контракт на поставку партии мидий в Россию сейчас находится на стадии завершения, и уже в ближайшие дни партия моллюсков прибудет в Россию.
Деятельность Novaco в России началась относительно недавно: первые крупномасштабные поставки продуктов питания пошли с января этого года, а официальное открытие представительства в Москве произошло 7 июня. Компания решила не искать дилера в России, а выйти на рынок самостоятельно. Заметим, что подобная стратегия в последнее время становится все более распространенной среди европейских компаний, поскольку позволяет сократить цепочку от производителя до конечного потребителя. Например, "соотечественница" Novaco — компания Meatex — проводит аналогичную политику, самостоятельно предлагая российским покупателям широкий ассортимент продуктов питания.
Морские деликатесы — далеко не единственный и не главный продукт, поставляемый Novaco в Россию. В ассортименте компании представлен практически весь спектр продуктов питания — от свежемороженых рыбы, мяса и овощей до кондитерских изделий. Перспективы продажи моллюсков на российском рынке пока достаточно неопределенны. Очевидно, что это продукт не очень известный и не относящийся к товарам повседневного спроса. Поэтому больших объемов потребления в ближайшее время ожидать нельзя. Появление же на российском рынке моллюсков от разных европейских производителей может привести к ожесточению конкуренции на этом рынке.
ЕЛЕНА Ъ-ЗАГОРОДНЯЯ