«Одно дело — бренд на стаканчике, другое — рисунок на фарфоре»

Открывая заведение, каждый руководитель сталкивается с необходимостью его комплексного оснащения. Это фирменная и одноразовая посуда в нужном количестве, кухонная техника и оригинальные вывески. При этом необходимо постоянно отслеживать новинки в области общепита, такие как шарики для Bubble Tea, ставшие популярными среди молодежи. Чтобы избежать ошибок, следует обращаться к проверенным поставщикам. Одной из таких компаний является «МастерБарофф». О том, как они оснащают кафе и рестораны по всей стране, рассказывает коммерческий директор фирмы Сергей Половников.

— Сергей, расскажите, как появилась компания «МастерБарофф» в Ижевске? С чего все начиналось и к чему вы пришли сейчас?

— Наша история началась в 2007 году — с офиса площадью всего 30 кв. м и нескольких стеллажей. Тогда мы продавали в основном посуду. Но с самого начала у нас была амбициозная цель — стать надежным и универсальным партнером для заведений общественного питания. Мы постепенно наращивали ассортимент, выстраивали отношения с клиентами, расширяли склад и команду.

Сейчас мы работаем в сфере комплексного оснащения заведений общепита и ритейла. Занимаемся в том числе поставками профессиональной и одноразовой посуды, брендингом упаковки, изготовлением вывесок, снабжаем рестораны техникой и ПО. Сейчас мы развиваем новое направление — разработка дизайн-проектов совместно с архитекторами и декораторами.

Например, делали тарелки с изображением уток для ресторана «Утки в городе» — рисунок был нестандартным, но мы реализовали проект, клиент остался доволен. Работаем с разными дизайнерами под разные задачи: одно дело — бренд на бумажном стаканчике, совершенно другое — рисунок на фарфоре.

Также мы постоянно отслеживаем новинки и следим за трендами в отрасли. Как только появились шарики для Bubble Tea — мы были первыми, кто их ввез в Удмуртию. Сейчас еще не все клиенты знают о таких продуктах, но мы их знакомим, предлагаем попробовать, подсказываем, как внедрить новинки.

— На какой сегмент бизнеса вы ориентируетесь в первую очередь? Поставки идут только по Удмуртии или в другие регионы тоже?

— Основной сегмент — рестораны, бары, кофейни. Также мы сотрудничаем с заправками, госучреждениями, больницами, детскими лагерями, столовыми, офисами, производствами. Каких-то ограничений нет — даже небольшая строительная компания может стать нашим клиентом. Мы всегда ищем новые точки взаимодействия.

Кроме того, мы предлагаем жителям, желающим приобрести домой ресторанную посуду, ассортимент премиального качества: от классических сервизов до современных шеф-коллекций. Тонкий фарфор, изящные бокалы, ножи, которые долго держат заточку, — почувствовать вес и текстуру приборов можно в нашем магазине. Консультанты помогут подобрать идеальный набор под ваш стиль. Если нужного товара нет в наличии, то доставим заказ к вашей двери за две недели.

К нам обращаются клиенты и из других регионов России. В основном это заказчики из Москвы, Краснодара и Красноярска. Чаще всего они интересуются брендированной продукцией: у нас это дешевле, чем в столице. Мы отправляем презентации, подбираем продукцию и доставляем заказы по всей стране. Так что наш рынок давно вышел за границы региона. На данный момент с нами работают около 3 тыс. клиентов. И эта цифра постоянно растет.

Наши клиенты могут заказать товар онлайн через сайт или по телефону, и на следующий день получить его. Мы выстроили логистику таким образом, чтобы быть максимально удобными. Также мы открыли филиал в Екатеринбурге и франшизу во Владивостоке.

— Кто в свою очередь поставляет продукцию в «МастерБарофф»?

— Мы напрямую сотрудничаем с заводами, что позволяет нам предлагать клиентам выгодные условия. По сиропам RiCHEZA мы — единственный представитель в Удмуртии. Также у нас представлена продукция BARLINE, посуда Bonna, оборудование Hurakan и другие бренды. Мы работаем со всеми сегментами: от премиум-класса до эконом. Если нужно, предложим аналог известного бренда по доступной цене. Все зависит от задач клиента.

— Какие направления вы сейчас наиболее активно развиваете? Какие у вас планы и цели в ближайшие два года?

— Мы сосредоточены на двух стратегических задачах: географическое расширение и участие в общественной жизни региона. Во-первых, запускаем филиалы и франшизы в других регионах — это требует серьезной подготовки и вложений. Во-вторых, усиливаем социальную активность. Мы традиционно поддерживаем конкурс «Ресторан года», выступали спонсором на мероприятиях «Твердые знаки» от «Коммерсантъ-Удмуртия» и «Пельмень-фест». Сейчас объединились с министерством по туризму Удмуртии и Торгово-промышленной палатой — готовим проекты, направленные на поддержку локальных производителей и развитие внутреннего туризма. Наша цель — продвижение предприятий гостеприимства Удмуртии, формирование положительного имиджа отрасли и привлечение внимания к местным брендам.

ООО "Мастербарофф"

Реклама