В Татарстане у ряда производителей суши нашли кишечную палочку и стафилококк
В роллах и салатах ряда производителей Татарстана по результатам лабораторных исследований обнаружили бактерии группы кишечной палочки и стафилококк. Об этом «Ъ Волга-Урал» сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора республики.
Управление ведомства по требованию прокуратуры Татарстана провело внеплановые выездные проверки с лабораторным контролем в отношении 16 предприятий. Нарушения выявили на всех объектах:
- отсутствие маркировки с информацией о дате производства, сроках годности, производителе;
- нарушение условий хранения;
- несоблюдение технологии приготовления;
- нарушения санитарно-дезинфекционного режима.
Специалисты взяли 82 пробы готовых блюд с роллами и салатами и 160 смывов с окружающей среды. В 26 смывах (16%) с объектов окружающей среды и в 35 пробах (43%) готовых блюд обнаружили бактерии кишечной палочки. Еще в двух пробах (2,4%) выявили стафилококк.
По результатам проверок с реализации сняли 42 партии пищевой продукции общим весом 235 кг. Составили 18 протоколов об административном правонарушении.
Ранее стало известно, что во всех 50 наименованиях роллов и суши, проверенных Госалкогольинспекцией Татарстана, выявили нарушения.