Торговля мягкими и плавлеными сырами освоена российскими импортерами относительно недавно. До последнего времени этот рынок в основном делили французская компания Bongrain, снабжающая элитарными сортами мягкого сыра валютную торговлю и московская фирма "Эксимер", доминирующая в рублевом сегменте рынка. В начале 1994 года этот бизнес привлек еще одного крупного участника. Закончив реализацию пробной партии датских плавленых и мягких сыров, решение выделить торговлю ими в отдельную программу было принято вчера руководством фирмы "Маркон".
В отличие от "Эксимера", поставщиками которого являются немецкие компании Hochland и Kaserai Champignon, своим партнером "Маркон" избрал датскую фирму MD foods, одного из крупнейших в Европе производителей молочных продуктов. В ассортименте торгового подразделения MD foods — фирмы Danish Dairy Farms, с которой и работает "Маркон" более 100 сортов мягких и плавленых сыров. Более 20 из них (в основном, с различными наполнителями) уже опробованы в России, а в дальнейшем ассортимент поставок будет "Марконом" максимально расширен.
Возможно, что крупное соглашение с датским производителем "Маркон" подпишет уже на следующей неделе во время выставки "Продэкспо". По словам директора "Маркона" Сергея Рака, вероятный объем поставок сыров от MD foods может составить уже к концу марта 1994 года не менее 8 контейнеров в месяц (на сумму примерно в $400 тыс.)
Пока же практически монопольное положение на столичном рынке занимает "Эксимер". Закупив первую партию сыров в марте прошлого года, в настоящее время фирма ежемесячно завозит мягких и плавленных сыров на общую сумму DM1,6 млн. Примерно 11 контейнеров сыра раскупается 150 московскими магазинами, а 9 поставляются в регионы. Помимо относительно дешевых плавленных сыров с наполнителями (примерно $3,7 за кг) "Эксимер" предлагает и дорогие мягкие сорта. Элитные сыры, которые поставляет "Эксимер" — сыр с плесенью cambazola (на вкус этот сыр напоминает camembert), dor blu, montagnolo, mirabo с успехом конкурируют и по цене, и по вкусу с изысканными мягкими сырами от Bongrain.
Эксперты отмечают, что пока крупнейшие поставщики мягких и плавленных сыров в Россию могут "не замечать" друг друга. Менеджеры "Маркона" признают, что объем их поставок действительно пока невелик по сравнением с массированным импортом сыров "Эксимером", однако считают, что при огромной потребности российского рынка в молочных продуктах, клиентуры хватит обеим фирмам.
СЕРГЕЙ Ъ-КЛЮЧЕНКОВ