Технологически перевооруженные российские кондитерские фабрики могут стать достойными конкурентами западным производителями сладостей по меньшей мере на внутреннем рынке. Доказательством тому может служить пример петербургского кондитерского АО "Петроконд", которое проводит долгосрочную программу модернизации производства. Вчера фабрика отгрузила первую партию мармелада в упаковке, сделанной по европейским стандартам. По оценке экспертов Европейского банка реконструкции и развития, первый этап технического перевооружения фабрики обойдется в $22 млн.
Фабрика им. Самойловой (ныне — АО "Петроконд") основана в 1862 г. До революции принадлежала немцу-кондитеру Жоржу Борману. Выпускает 20 тыс. т кондитерских изделий в год.
Нынешнюю ситуацию на российском рынке кондитерских изделий едва ли можно назвать благоприятной для отечественных производителей. Поскольку эти продукты отнесены к категории товаров повышенного спроса и не облагаются таможенными пошлинами, конкуренция с компаниями, экспортирующими сладости в Россию, носит предельно жесткий характер. Показателен пример кондитерской фабрики "Петроконд". По мере насыщения отечественного рынка кондитерскими изделиями из-за рубежа спрос на продукцию фабрики падал, и к 1992 году существенно снизился, особенно в самом Петербурге (сегодня "Петроконд" продает здесь лишь 20% выпускаемых кондитерских изделий).
В этом году совместно с ЕБРР была разработана программа модернизации производства. Первоначальную реконструкцию фабрики эксперты банка оценили в $22 млн. Она уже началась: "Петроконд" закупил оборудование итальянской компании Covanna. Линия мощностью 2 тыс. т в год упаковывает мармелад и конфеты в специальные пакеты (аналогичные тем, в которые упакованы сладости корпорации Mars Inc.) с оригинальным рисунком. В такой упаковке сладости могут храниться полгода. В начале будущего года "Петроконд" приобретет упаковочную линию по расфасовке зефира и печенья в пластиковые коробки по 100-200 грамм. Линия обойдется фабрике в $2 млн. Кроме того, ведутся переговоры с одной из немецких компаний об организации выпуска на "Петроконде" многослойного печенья.
С началом производства кондитерских изделий длительного хранения "Петроконд" меняет и сбытовую политику. Теперь большая часть сладостей — 80% — будет продаваться в Сибири (в Тюмени, Новосибирске и Иркутске) и на Дальнем Востоке. В Петербурге же в 1994 году откроет несколько фирменных магазинов "Петроконда". Первый (в бывшей "Торговле Бормана" на ул. Римского-Корсакова) начнет торговлю уже к Рождеству.
КОНСТАНТИН Ъ-ЗБАРОВСКИЙ, СЕРГЕЙ Ъ-МУРАВЬЕВ