Роспотребнадзор обнаружил в орловских суши-барах блюда с кишечной палочкой
Управление Роспотребнадзора по Орловской области в ходе проведения плановой выездной проверки в двух суши-барах Toshi в Орле (на Кромском шоссе,4 и Комсомольской улице,23) обнаружили кишечную палочку. Об этом сообщила пресс-служба ведомства.
По данным Роспотребнадзора, установлены нарушения санитарно-эпидемиологических требований, «представляющие непосредственную угрозу жизни и здоровью населения»: «Они могли послужить причиной возникновения и распространения инфекционных заболеваний, что подтверждено результатами лабораторных исследований». Пробы готовой пищевой продукции не соответствовали требованиям технических регламентов по микробиологическим показателям
Заводской райсуд Орла приостановил деятельность суши-баров.
В целях устранения нарушений владелец сократил ассортимент продукции, разработал технологические карты на нее, заменил деформированный разделочный инвентарь, установил дополнительные мойки, термометры в холодильное оборудование и местах хранения пищевой продукции, заключил договор по утилизации фритюрных жиров, организовал хранение уборочного инвентаря, заключил договор для проведения лабораторных исследований й продукции в рамках производственного контроля. После этого суд досрочно разрешило точкам работать.
