Каждый год в третий четверг ноября Франция отмечает праздник Beaujolais Nouveau. Дата эта никак не связана с годовщиной взятия Бастилии или победой сил Сопротивления. Просто все французы, зная толк в вине, каждую осень дегустируют Beaujolais нового урожая. Эту французскую традицию первым начал укоренять в Москве "Савой". В этом году праздник Beaujolais решили отметить сразу два французских отеля: вчера вечером фестиваль нового вина начался в отеле Pullman Iris и в гостинице Novotel Sheremetyevo-2.
О-о-о, Champs Elysees!
В ресторане "Елисейские поля" (Champs Elysees) гостиницы Pullman Iris праздник начался большим буфетом в лионском стиле. Заплатив $43, гости под звуки оркестра наливали себе молодого вина из пузатых бочек и по многу раз наведывались к роскошным столам-buffet. Шеф-повар ресторана, улыбчивый Патрик Ферри (Patric Ferry) явно был в ударе. Его давняя любовь к лионским кулинарным традициям выразилась в таких классических блюдах, как террине из кролика в арманьяке, знаменитом coq au vin (конечно же, петух оказался в вине Beaujolais), свиных желудках в томатном соусе etc. Вволю наевшись и надегустировавшись молодым Beaujolais, гости не спешили оставить ресторан. Многие беззаботно танцевали под джаз и диско, а кое-кто сосредоточенно боролся за первый приз конкурса Beaujolais Nouveau. Чтобы провести следующий уик-энд в бесплатном номере-люкс отеля, нужно было купить 3 бутылки Beaujolais разных сортов и дать им самые оригинальные характеристики. Имя победителя станет известно в последний день фестиваля, 21 ноября.
Сегодня праздник переместился в Cafe Francais и в течение трех дней будет проходить именно здесь. Буфет во "Французском кафе" чуть скромнее ($38), зато Beaujolais по-прежнему льется рекой.
Адрес ресторана: Коровинское шоссе, д. 18. Телефон: (095) 488-81-30.
"Ефимофф" пьет до дна
Камерный ресторан "Ефимофф" в гостинице Novotel Sheremetyevo-2 встретил праздник новым меню a la carte. Само собой, в центре внимания гостей оказалось все то же Beaujolais Nouveau, которым сопровождался ужин. Не приобщиться к знаменитому молодому вину было практически невозможно. Если кто-то и решил воздержаться от обильных возлияний (хотя таких оригиналов, кажется, не нашлось), то он никак не мог избежать встречи с Beaujolais во время дегустации блюд. Новый шеф-повар ресторана Юбер Мартинес (Hubert Martinez) проявил максимум изобретательности, чтобы неповторимый вкус Beaujolais надолго запомнился всем присутствующим. Креветки в винном соусе ($15), эскалоп из лосося в вине ($18), зайчатина в красном вине ($16), говядина с грибами и вином ($22), груши под винном соусом ($7), сливы в вине ($6). Даже традиционные escargots и те оказались пропитаны вином! Нет нужды объяснять, что основой большинства этих изысканных соусов стало именно Beaujolais. Молодое вино наполняло бокалы, блюда и сердца безудержным весельем, и гости покинули ресторан заполночь, в прекрасном расположении духа. В самом деле, чего грустить, если праздник в "Ефимоффе" продлится еще целую неделю?
Адрес ресторана: аэропорт "Шереметьево-2". Телефон (095) 578-91-10.
ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА