У отравившихся посетителей кафе в Приморье нашли сальмонеллу
Случаи острой кишечной инфекции у посетителей кафе «М-Бургер» в Дальнереченске вызваны бактерией salmonella, которая вызывает заболевание сальмонеллез. В период с 5 по 10 февраля 2024 года в инфекционное отделение городской больницы Дальнереченска были госпитализированы 22 посетителя местного кафе «с признаками острой кишечной инфекции».
«При проведении исследований молекулярно-генетическим методом в лаборатории ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Приморском крае" из материала от заболевших лиц выделена сальмонелла»,— сообщило управление Роспотребнадзора по Приморскому краю.
По информации ведомства, в кафе выявлены многочисленные нарушения, «в том числе отсутствие товаросопроводительной документации продовольственного сырья, подтверждающей соответствие пищевой продукции обязательным требованиям, не соблюдена поточность и последовательность технологических процессов, обеспечивающих биологическую безопасность». Кроме того, у персонала «М-Бургер» отсутствуют сведения о прохождении предварительного и периодического медицинского осмотра, а также профессиональной гигиенической подготовки и аттестации.
Накануне Следственное управление СКР по Приморскому краю возбудило уголовное дело по признакам преступления, предусмотренного ч. 1 ст. 238 УК РФ (оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни или здоровья потребителей). По версии следствия, люди отравились «в результате несоблюдения санитарно-эпидемиологических требований к производству пищевой продукции и оказания услуг в сфере быстрого питания».
Деятельность кафе «М-Бургер» приостановлена.