Спрос на красную икру на Кубани вырос на 19%
За 2023 год спрос на красную икру на Кубани вырос на 19% по сравнению с 2022 годом. Медианная цена на нее уменьшилась на 4% и составила почти 6 тыс. руб., пишет «РБК Краснодар» со ссылкой на «Чек Индекс».
По словам экспертов, красную икру чаще продавали в несетевой рознице в последнем квартале ушедшего года. Популярна упаковка объемом 250–300 г, однако в последние годы спрос вырос также на упаковку в 500 г. Покупатели предпочитают икру горбуши, нерки и кеты.
Зафиксировано также увеличение количества торговых точек, реализующих красную икру,— примерно на 25% в ноябре-декабре 2023 года по сравнению с 2022-м. На это повлиял рост спроса, вызванный снижением оптовых цен и рекордным выловом лососевых.
Наши оперативные новости и самая важная информация — в Telegram 