На прошлой неделе руководство СП "Москва-МакДональдс" объявило о намерении значительно расширить круг российских поставщиков сырья. Как следует из заявлений представителей СП, это связано с приближением сроков открытия двух новых ресторанов McDonald's в Москве, потребности которых в ингредиентах для "биг-маков" будет не в состоянии удовлетворить перерабатывающий "Маккомплекс" в Солнцево.
Как сообщил генеральный директор московской сети McDonald's г-н Марк Уайнер (Mark Winer), эти планы соответствуют стратегической линии компании, направленной на постепенное снижение доли импорта в снабжении сельхозпродукцией и переход на прямые поставки местных производителей. Г-н Уайнер пояснил, что компания McDonald's "никогда и нигде не была собственным поставщиком", а создание специального фирменного перерабатывающего центра для первого московского ресторана fast food носило вынужденный характер. Теперь же, по мнению руководства McDonald's, настало время перейти к традиционной практике, завершив необходимый тренинг российских партнеров по соблюдению необходимых стандартов качества и сроков поставок.
В рамках этой политики, по словам г-на Уайнера, российским контрагентам СП уже передана линия по упаковке огурцов, а "Маккомплекс" получает уже высушенный и фасованный лук. В ближайшее время все операции по переработке картофеля, яблок и сыра будут также переданы сотрудничающим с McDonald's отечественным предприятиям.
По мнению наблюдателей, переориентация на местных поставщиков преследует также цель снижения производственных затрат (себестоимость продукции возросла с момента открытия ресторана на Тверской более чем в сорок раз). В этих условиях рублевые доходы не в состоянии компенсировать растущие потребности в инвестировании в развитие сети ресторанов, что вызывает необходимость постоянного вливания новых валютных средств материнской компании, составивших только за семь месяцев 1992 г. более 70 млн долларов.
Представители СП сообщили, что, несмотря на определенные проблемы, компания не отказалась от первоначальных планов строительства сети из 20 ресторанов в Москве. Ожидается, что не позже весны-лета 1993 г. откроются два новых ресторана — на Арбате и на улице Огарева (в одиннадцатиэтажном офисном комплексе, возводимом McDonald's). Сроки реализации других проектов в решающей степени зависят от предоставления компании соответствующих помещений. Недавно решением правительства Москвы СП передан участок земли на проспекте Мира, где предполагается построить четвертый по счету ресторан системы McDonald's.
Телефон СП "Москва-МакДональдс": (095) 241-26-42.
ВЛАДИМИР Ъ-МАЛЮКОВ