Новые рестораны Новой Риги
В подмосковном Estate Mall, находящемся в окружении коттеджных поселков Новорижского шоссе, Эмин Агаларов открыл рестораны СafeMilano и Shore House Village.
В первом — новая итальянская кухня, большое меню и большие порции.
Интерьер двухэтажного здания разработал архитектор Алексей Фурсов, он уже много лет строит почти все рестораны Агаларова. Внизу — уютная кофейня с десертной витриной, где можно ежедневно до полудня позавтракать (и, возможно, тут же застать завтракающего Эмина Агаларова), а второй этаж — ресторан, где есть и большие круглые столы, которые рассчитаны на компанию. Особый лоск придают окна в пол и белые скатерти на столах.
За кухню отвечает Сергей Кондаков — шеф-повар, работавший не только в больших ресторанах, но и на частных кухнях. Он представил свое видение новой итальянской кухни и свежее прочтение известных итальянских блюд.
Здесь можно найти пиццу, которую, как принято у итальянцев, готовят в дровяной печи. Попробуйте римскую пиццу с домашней колбасой, которая чем-то походит на докторскую. Среди закусок — привлекательный во всех смыслах тартар из мраморной говядины с пармезаном, где под тонкими слайсами мяса скрывается соус из горчицы, и большой зеленый итальянский салат из разных трав с тончайшими ломтиками огурца — не только вкусно, но и эстетично. В меню множество закусок крудо из сырой рыбы, артишоков, и в целом, меню удовлетворит взыскательную и состоятельную публику, на которую CafeMilano и рассчитан.
На горячее — крупные кольца пасты кальмаретти в белом вине с морепродуктами или внушительная рубленая котлета-бифштекс с сицилийскими овощами капоната, а также мясо и рыба, которые готовятся на гриле.
Московская область, городской округ Истра, деревня Захарово, улица Заречная, здание 45а, строение 8
Ежедневно, с 10:00 до 0:00
В ресторане Shore House Village, находящемся чуть ближе к центру Estate Mall, представлена кухня и Азербайджана, и турецкая, и армянская.
В интерьере много дерева: декоративные потолочные балки, зонирующие перегородки, паркет. Задача была сделать ресторан похожим на загородный дом. Пространство удачно зонировано так, что благодаря большому количеству растений и столов, расположенных на разных уровнях (одни — чуть ниже, другие — чуть выше) можно и не увидеть соседей рядом.
Здешнюю кухню тоже возглавляет Сергей Кондаков, и она хоть и с авторскими вкраплениями, но, безусловно, принадлежит к восточному направлению.
Конечно, восточная кухня — это обязательно мясо на гриле, а если вы устали от классических мясных блюд, которые часто подают в московских ресторанах, то здесь предложат турецкое блюдо бейти сарма кебаб —— мясо в слоеном тесте, которое подается с мацони и медом, в этот соус принято макать кусочки мяса. Вообще, готовьтесь есть много: сервис по-восточному гостеприимный, и официанты то и дело рекомендуют попробовать то одно, то другое блюдо, и отказаться сложно. Если традиционная восточная кухня кажется тяжеловатой, то обратите внимание на диетическую долму (без риса) с лангустинами и диетический плов. Его в меню два вида — сладкий и соленый, и он менее жирный за счет того, что все его ингредиенты готовятся отдельно.
Московская область, городской округ Истра, деревня Захарово, улица Заречная, здание 45а, строение 4
Ежедневно, с 12:00 до 0:00
Сытные завтраки в «345»
Если вы не привыкли завтракать дома, то вот вам еще одно место, где недавно появились завтраки. Ресторан «345» на Большой Никитской улице теперь открыт аж с восьми утра, что для несетевого ресторана — большая редкость. Другой плюс ресторана — окна в пол, помогающие быстрее проснуться.
Очень космополитичные завтраки стали плодом фантазии местного шеф-повара Сергея Андрейченко, который говорит: «Мы взяли привычные для всех продукты и приготовили их в новой интерпретации, чтобы познакомить гостей с новыми гастрономическими сочетаниями. Самый яркий пример — яйцо панко с кукурузным кремом».
К слову, это действительно очень запоминающееся блюдо: яйцо, сваренное всмятку, уже без скорлупы, панированное японскими сухарями, подается на кукурузном креме с дюкселем из шампиньонов и трюфелем. Вкусно, но сытно, и не для зожников. Для них в меню — гранола без сахара, которая подается с запеченной грушей.
Еще одно блюдо, тоже очень сытное, микс креветок, томатов и скрембла, подается на пивном хлебе. Еще из блюд с яйцами — омлет-суфле, за минималистичным видом которого кроется вполне богатый вкус сыров эмменталь и пармезан, с которыми замешаны яйца.
Из более простых комбинаций — лосось-гравлакс с авокадо на вафле, картофельной булочке или свежеиспеченной фокачче. Просто, лаконично, качественно.
Есть и раздел бескомпромиссных сладких завтраков: четыре небольших пончика с заварным кремом и малиной, воздушные сырники с домашним джемом из земляники и малины, а также круассаны и слойки. В общем, после таких завтраков обед можно пропустить.
Большая Никитская улица, дом 22/2
пн-пт, с 8:00 до 13:00
сб-вс, с 8:00 до 14:00