В сфере общепита Пермского края наблюдается нехватка сотрудников, сообщает российская платформа онлайн-рекрутинга hh.ru. Эксперты hh.ru проанализировали рынок труда и уровень зарплат в сфере общепита и ресторанного бизнеса в этом году. Специалисты выяснили, что с начала 2020 года на hh.ru было опубликовано более 350 тыс. вакансий по ресторанному делу. Лидерами по количеству предложений стали Москва и Санкт-Петербург, на долю которых приходится соответственно 20% и 11% всех объявлений о найме. Замыкает тройку регионов с высоким спросом на новый персонал в сфере общепита Краснодарский край (7%). Пермский край оказался на 21 месте этого рейтинга (около 1%).
Согласно соотношению резюме и вакансий в ресторанном бизнесе, оперативно набирать персонал работодателям довольно сложно, говорят в hh.ru. Среднее количество откликов на размещенные объявления о найме составляет 2–3, что примерно в 3 раза ниже нормы.
С начала 2022 года зарплата в ресторанном бизнесе выросла в среднем на 6%. Однако это все равно ниже, чем того хотели бы кандидаты и сотрудники общепита. В Пермском крае шеф-поварам в среднем предлагают 77,3 тыс. руб., управляющим рестораном – 74,8 тыс. руб., обычным поварам – 43,6 тыс. руб., официантам – 34,1 тыс. руб. барменам и бариста – 30,1 тыс. руб.