Екатеринбургский бизнесмен Иван Зайченко («Сушкоф», «Дель Песто», «ЖизньМарт») принял решение не запускать кафе японской кухни «Сейкатцу». «Мы приняли решение закрыть "Сейкатцу", не открыв его. Слишком страшно запускать еще один проект с рыбой»,— написал он в telegram-канале. «Сейкатцу» планировалось открыть еще весной этого года в формате кафе и доставки.
Кроме того, господин Зайченко сообщил, что временно приостанавливает подписание новых договоров франшизы «Сушкоф». «Некоторые партнеры из-за такого резкого роста цен ушли в убыток в этот период. Мы временно притормозили подписание новых договоров концессии и частично компенсируем этот убыток через скидки на роялти. Ситуация стабилизировалась, выручка восстанавливается, но с рыбой ситуация продолжает быть напряженной, поэтому не расслабляемся»,— написал он.
Ранее Иван Зайченко неоднократно заявлял о проблемах с поставкой красной рыбы. Владельцы рыбных и японских ресторанов Екатеринбурга обращались в управление Федеральной антимонопольной службы (УФАС) по Свердловской области с просьбой сдержать рост цен на лосось. Цены на лосось за полгода выросли на 213% — с 855 руб. за кг в январе до 1,8 тыс. руб. за кг в июне.
Еще одни проект Ивана Зайченко — сеть «ЖизньМарт» — показал рост выручки за год на 203%, до 511 млн руб. Сейчас сеть представлена 51 магазином.
