4 августа отмечался День рождения шампанского, днем позже — Международный день пива. Эти алкогольные напитки схожи сравнительно невысоким градусом и определенной степенью газации. В остальном они находятся на диаметрально противоположных концах потребительского спектра.
Пиво — наиболее популярный алкогольный напиток. По данным ВОЗ, в разных странах на него приходится в среднем 40–60% всего потребляемого алкоголя. Шампанское, несмотря на рост потребления в последние годы, остается эксклюзивным товаром. Доля игристых в общем потреблении вина не достигает 10%. На шампанское в строгом смысле (произведено по определенной технологии исключительно во французском регионе Шампань) приходится 9% в мировом потреблении игристых вин по объему и 33% по стоимости.
По данным японской пивоваренной компании Kirin Holdings, уже почти полвека ведущей статистику потребления пива в мире, по итогам 2020 года оно составило 177,5 млн килолитров, что эквивалентно 280,4 млрд бутылок объемом 633 мл. Этого хватило бы, чтобы 77 тыс. раз наполнить до краев стандартный олимпийский бассейн размером 50 на 25 метров, если представить его как гигантскую пивную кружку. В один такой бассейн можно налить 2,5 тыс. килолитров жидкости.
Для сравнения: винодельческие регионы Шампани в прошлом году поставили на французский и международный рынки «рекордные» 320,2 млн 0,75-литровых бутылок шампанского. Этот объем соответствует 240,15 тыс. килолитров. Его хватило бы, чтобы заполнить 96 олимпийских бассейнов.
Среди стран—потребителей пива лидирует Китай, на который в 2020 году пришлось 36,1 млн килолитров, или 20,3% рынка. Он удерживает первое место с 2003 года. При этом в пересчете на душу населения самой пивной страной является Чехия — 181,9 литра, или 287,4 бутылки, на человека.
Несмотря на то что поставки шампанского в страны дальнего зарубежья за последние 20 лет удвоились, почти половина всех производимых объемов по-прежнему идет на внутренний рынок. В 2021 году на долю Франции пришлось 140,7 млн бутылок, или 43,9%. В пересчете на душу населения — по 2,1 бутылки на каждого француза.
Если измерить интерес потребителей к шампанскому и пиву в интернете, он в целом коррелирует с потреблением. Как свидетельствуют данные Google Trends, пиво ищут чаще, чем шампанское. Но есть одно большое исключение, обусловленное сезонным фактором. В новогоднюю неделю интерес к элитному игристому резко взлетает, обгоняя демократичный пенный напиток.
