Как отмечал Ъ в обзоре внешней торговли в номере от 17 июня, в товарной структуре импорта российских коммерческих фирм в последнее время преобладали безалкогольные напитки и соки (70%), что свидетельствовало о весьма ограниченных возможностях традиционных отечественных изготовителей. Вместе с тем, по мнению экспертов НПО пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности (НПО ПБиВП), даже на имеющемся оборудовании отечественные безалкогольные производства могут полностью обеспечить страну прохладительными напитками, используя новые технологии приготовления и импортное сырье. Примером тому могут служить предлагаемые российской фирмой "Милеста" недорогие и адаптированные к отечественному оборудованию технологии изготовления качественных освежающих напитков. Под новой торговой маркой "Милеста" эти напитки уже выпускаются на 40 российских заводах. Вчера под маркой "Милеста" ряд российских провинциальных предприятий начал выпуск безалкогольного напитка "Кола".
Российская фирма "Милеста" образована в 1990 году частными лицами. Является акционерным обществом закрытого типа. Уставный фонд на момент регистрации — 1 млн руб. Направление деятельности — поставка на российский рынок натуральных и приближенных к ним ароматизаторов, эмульсий и красителей ведущих зарубежных компаний для изготовления безалкогольных напитков, кондитерских и молочных изделий. Является разработчиком собственных технологий производства напитков, предлагаемых для отечественной промышленности. Торговая марка "Милеста" зарегистрирована Моспатентом в прошлом году.
В начале прошлого года российская пиво-безалкогольная промышленность пережила пик кризиса. Ставшие свободными отечественные предприятия отрасли оказались без средств, выделявшихся ранее централизованно, и естественно, что их реакцией стало простое свертывание производства. Одновременно выросли закупки импортных напитков. Летом 1992 г. ситуация стала постепенно меняться. В настоящее время рынок безалкогольных напитков, воспринимаемый до сих пор предпринимателями как сфера внешнеторговых операций, претерпевает серьезные изменения в сторону большей ориентации на реализацию производственных программ.
Несмотря на некоторое оживление, индустрия производства soft drinks все еще находится в критическом состоянии, поскольку более половины российских (провинциальных) заводов простаивает. Несмотря на неудовлетворенный потребительский спрос, торговые структуры даже в летний период отказываются приобретать оптовые партии напитков отечественного производства. Что делать, качество и цена этой продукции находятся в явном несоответствии. Особенно это заметно по сравнению с известными марками Pepsi и Сoca-cola а также другими импортируемыми soft drinks. Естественно, что в последние годы в России резко увеличилось потребление импортных напитков и их производство из концентратов Pepsi и Coca-Cola под их торговыми марками. Однако, по мнению специалистов, Pepsi и Сoca пользуются спросом в России не столько из-за вкусовых свойств (к ним потребители относятся неоднозначно), сколько из-за созданного рекламой имиджа. Вместе с тем, при наличии качественного сырья и новых технологий отечественная промышленность даже на имеющихся мощностях и устаревшем оборудовании может полностью обеспечить население собственными напитками, по качеству не уступающими западным аналогам.
Основу и отличие любых напитков составляют наполнители (эмульсии, красители и ароматизаторы), дозировка которых составляет лишь 0,5 граммов на литр. При небольших различиях в цене на наполнители и практически идентичную стоимость остальных составляющих экономическая эффективность предприятия-производителя зависит лишь от эффективности сбыта. В этих условиях показателен пример деятельности российской фирмы "Милеста", которая разработала ряд новых рецептов качественных безалкогольных напитков. Как заявил генеральный директор фирмы "Милеста" Геннадий Сташинов, качество напитков обеспечивается натуральными компонентами западного производства и современной технологией, также разработанной специалистами "Милесты". Важным моментом является то, что новую технологию можно применять на отечественном оборудовании, в том числе на небольших местных заводах, в настоящее время простаивающих. Средняя себестоимость использования концентрата по предлагаемому "Милестой" ассортименту и в соответствии с ее технологиями составляет 13 рублей на литр готовой продукции или 6,5 и 4,3 рубля соответственно для объемов 0,5 и 0,33 литра. Цена наполнителя составляет от 0,1 до 1/3 себестоимости производимых напитков, хотя именно он определяет его высокие потребительские качества.
Наблюдатели отмечают, что хорошие показатели сбыта напитков марки "Милеста" подтверждают тот факт, что инвестиции в производство безалкогольных напитков могут обеспечить высокие показатели рентабельности предприятий-производителей. К примеру, при стартовом капитале в 1 млн руб. уже первая продажа гарантирует предприятию ежедневную прибыль порядка 200-300 тыс. рублей. Эти цифры получены по результатам работы 80 российских заводов, начавших в прошлом году выпуск "Оранжа", "Ананаса" и других напитков по технологии "Милесты". Всего же в этом году российские предприятия — партнеры "Милесты" планируют выпустить несколько сот миллионов литров напитков этой марки. При этом специалисты "Милесты" помогут своим заказчикам в адаптации производственных линий под новую технологию.
Впрочем, успешный сбыт напитков определяется не только качеством, но также имиджем напитка, в том числе упаковкой и рекламой. Став независимыми, российские производители предпринимают попытки разработки собственных рецептов, технологий и оформления продукции. Однако при отсутствии достаточного рекламного бюджета и хороших дизайнеров производители soft drinks даже при хорошем качестве продукции не могут добиться ее устойчивого сбыта. Высшие менеджеры "Милесты" убеждены, что отечественные изготовители смогут решить эти проблемы и конкурировать с активно продвигающими свою продукцию на российский рынок западными фирмами, только объединяясь с держателями крупных российских торговых марок. "Милеста", зарегистрировав торговую марку, начала ее широкую рекламную компанию и поставку заводам этикеток для напитков, оформленных ведущими дизайнерами.
СЕРГЕЙ Ъ-ГОРНОВ