Все знают, что на Театральной площади в Москве находятся Большой, Малый и Детский театры. Но наверняка не все знают еще об одном театре, расположенном здесь же. Это — Teatro Restaurants. Несмотря на название, заведение это может заинтересовать скорее ресторанного, нежели театрального критика. Teatro Restaurants объединяет целых два ресторана: рыбный Lobster Grill и Teatro Mediteraneo со средиземноморской кухней. Узнав, что в последнем появились новые закуски, а также экзотическая морская рыба, наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА решила предпринять поход в "Театр".
Поначалу я подумала, что в ресторанах на Театральной площади не обошлось без настоящей театральной программы. Пригласили режиссера, поставили спектакль. Перед сценой расставили столы. Зрители могут наслаждаться искусством и одновременно ужинать. Такой подход не был бы лишен тонкого расчета и гуманности. Во-первых, мысли о предстоящем антракте и походе в буфет не мешали бы вникнуть гостям в ход событий на сцене. Во-вторых, скучные места в обеде легко преодолевались бы за счет захватывающих сцен спектакля, и наоборот. Но выяснилось, что никаких комедий, трагедий и драм в Teatro Restaurants не показывают. Вечерами здесь звучит живая испанская музыка. А все остальные театральные эффекты производятся исключительно с помощью еды.
Конечно, Шекспир в свое время верно подметил сходство жизни с театром. Но администрация Teatro Restaurants пошла еще дальше. Без сомнения, настоящая еда — это тоже театр, да еще какой. Вот зрители, они же клиенты ресторана рассаживаются по местам. Вот раскрывают меню-"программку" и знакомятся с действующими лицами, то есть блюдами предстоящего обеда. А дальше начинается действие. В хорошем обеде обычно соблюдаются все законы классической драмы. Стремительная завязка из блюд entree. Кульминация в момент подачи горячего. И десерт в качестве логической развязки. К сожалению, в большинстве наших ресторанов репертуар не слишком разнообразен. Пьесы там ставятся заезженные и без всяких режиссерских находок. Да и залы обычно пустуют, разве что какой-нибудь приезжий заглянет, чтобы приобщиться к столичной культурной жизни.
А в Teatro Mediteraneo постоянные аншлаги. Сидя при свечах в просторном зале, украшенном пальмами и зеленью, гости знакомятся с блюдами средиземноморского региона, пьют французские, испанские и итальянские вина и слушают музыку. И почти каждый месяц — премьеры. На этот раз репертуар Teatro обновился с помощью салата "нисуас" и горячих блюд из рыбы "халибут" и рыбы "рэд снепер".
Первая сцена была сыграна замечательно. На большой тарелке явился "нисуас" в окружении долек лимона, помидора и цветных листьев салата. Крупно нарезанный отварной картофель, зеленая фасоль, отварной тунец, перец, лук и оливки были политы густым майонезом. В блюде чувствовался свежий вкус морской рыбы, овощей и виртуозный артистизм исполнения. Действие неумолимо приближалось к кульминации.
Хотя ресторан Teatro Mediteraneo в отличие от своего соседа Lobster Grill не называется рыбным, всякой экзотической рыбы здесь предостаточно. И это понятно, ведь средиземноморская кухня зиждется на дарах моря, а значит, и рыбе. Вдобавок к хвосту морского дьявола и лиманде с миндалем, в меню появились жареные "халибут" и "рэд снепер".
Персонаж с мелодраматическим злодейским именем "Халибута" предстал предо мной в виде большого золотистого куска жареной рыбы, белой, плотной и как следует пропитанной зеленым маслом с чесноком. По вкусу эта морская рыба напоминает треску, но за счет масла, зелени и специй становится более мягкой и нежной. Мужественный и героический "рэд снепер" с лимоном, зеленью и рассыпчатым рисом оказался не менее вкусным, чем злодей-"халибут". Если вы любите камбалу, то это блюдо наверняка придется и вам по душе: нежная сочная средиземноморская рыба очень напоминает свою черноморскую родственницу.
Под конец действия меня ждала эффектная развязка. Десерт под названием "карусель" — фирменное блюдо ресторана — выглядел впечатляюще. По кругу тарелки замелькали-запестрели кусочки банана, ананаса, маракуйи, манго. Между ними — пышный шоколадный мусс, взбитые сливки с бананами и финиками и белоснежный мусс из белого шоколада.
После такого обеда можно было бы и поаплодировать и покричать "бис" и "браво", и даже подарить шеф-повару букет цветов. Но все-таки выражать признательность администрации Teatro таким образом я не решилась. Teatro Restaurants все-таки ресторан, а не театр. Здесь просто расплачиваешься, благодаришь и покидаешь зал. До следующей премьеры.
Цены ресторана низкими не назовешь, и все же они существенно ниже, чем в ресторанах гостиницы "Метрополь", у которой арендует помещение Teatro Restaurants. Салат "нисуас" стоит $10. Хвост морского дьявола — $22. Экзотическая рыба "рэд снепер" — $22. Халибут с зеленым маслом — $22. Лимнада с миндалем — $22. Разнообразная рыба-гриль — $35. Десерт "карусель" оценен в $15. Свежая клубника — $11. Шербет "красный апельсин" с кампари — $8. Лимонный шербет с водкой — $8. Карта вин ресторана достаточно разнообразна. Представлены итальянские, французские, испанские вина. Среди французских вин можно отметить красное бургундское Santenay 1988 по цене $48 за бутылку и белое Meursault по цене $70.
Адрес ресторана: Театральная пл., д. 1/4. Телефоны: (095) 927-60-69, 927-60-00.