Согласно данным переписи 1991 года, в Вуковаре жили 44 369 человек, в том числе 21 065 хорватов (47,2%) и 14 425 сербов (32,3%). 9,8% указывали свою национальность как «югослав», 7,1% на вопрос о национальности отвечать не захотели. Во время битвы за город в нем осталась примерна половина довоенного числа жителей, преимущественно хорваты, примерно четверть — сербы.
Перепись населения 2011 года показала, что население города составляло 26 468 человек. С тех пор оно предположительно уменьшилось примерно до 22 000 человек (новая перепись только что закончилась и ее результаты пока не обработаны). В 2011-м сербы составляли 34,87% населения города.
В ходе обстрела города в 1991 году по нему было выпущено 1,5 млн снарядов калибром от 100 мм и более 5 млн снарядов калибром менее 100 мм, сброшено 2,5 тыс. авиабомб весом 250 кг.
До сих пор не обнаружены останки 386 военных и гражданских лиц, убитых или пропавших без вести в Вуковаре в 1991 году.
К настоящему времени в Хорватии расследованы 44 уголовных дела по военным преступлениям, совершенным в районе Вуковара во время войны, против 22 человек выдвинуты обвинения.
Оценки числа погибших сильно различаются, особенно если сравнивать сведения хорватской и сербской стороны. Так, из числа военнослужащих ЮНА и сербских вооруженных формирований было убито, по разным оценкам, от 1103 до примерно 8000 человек. Что касается погибших защитников Вуковара, чаще всего называется число 879, иногда — 921 человек. Также в Вуковаре погибли более 1000 мирных жителей, в том числе 86 детей.
После того как в 1998 году Вуковар вошел в состав Хорватии, в городе и его окрестностях было обнаружено более 50 братских могил.
