Заместитель генерального директора по торговле АО фирма «Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачёва Евгений Белицкий — об изменениях на рынке продуктового ритейла, конкурентных преимуществах реализации натуральной и качественной сельхозпродукции и развитии торговой сети крупнейшего агрохолдинга на юге России
.jpg)
— Евгений, как в новых реалиях меняется отрасль торговли и как к ним адаптируется «Агрокомплекс»?
— Коронавирус определенно сказался на всех отраслях экономики, в том числе и на рынке продуктов питания. Кратковременное поднятие ажиотажного спроса перешло в сокращение покупательской способности. Пандемия активизировала конкурентную среду, показала растущую потребность в интернет-торговле, изменила тактику и стратегию федеральных сетей, усилив их агрессивную борьбу за долю рынка, ускорила приближение эры хард-дискаунтеров. Сейчас мы видим серьезный дисконт цен, несмотря на инфляцию и общее повышение себестоимости продуктов питания. Конечно, все это задает новые вызовы нашей фирменной розничной сети.
В условиях серьезной конкурентной борьбы за потребителя «Агрокомплекс» перестроил каналы продаж, увеличил объемы производства наиболее востребованных групп товаров, сдержал цены, не допустив серьезного повышения. Сейчас мы охватываем все актуальные рынки ритейла. На базе фирменной розничной сети «Агрокомплекс Выселковский» интенсивно развиваем канал e-grocery. Взаимодействуем со значимыми федеральными игроками: «Магнит», X5 Retail Group, «Ашан», «Лента», Metro, «О'кей» — и локальными сетями. Осуществляем прямые продажи неструктурированным организациям, имеем оптовый канал продаж. По итогам работы за девять месяцев текущего года общий товарооборот продукции «Агрокомплекса» превысил 187 тыс. тонн.
— Ваши объемы продаж в федеральных сетях выросли на 18%. Что этому поспособствовало?
— Сетям мы интересны по всей линейке продуктов питания в первую очередь потому, что гарантируем стабильно высокое качество и безопасность своей продукции. По этим критериям нас оценивают и федеральные партнеры. Так, длительное время стратегическим партнером и основным поставщиком мяса птицы на юге страны нас выбирает KFC. Сдержанность федеральных сетей в развитии нашего ассортимента существует только по причине ценовой политики. И надо признать, нам становится все сложнее удерживать того потребителя, который в связи со снижением своих доходов отдает приоритет стоимости перед качеством.
«Понятие качества для «Агрокомплекса» всегда было фундаментальной основой, наши работники вкладывают весь свой опыт и уважение к малой родине в производство»
Понятие качества для «Агрокомплекса» всегда было фундаментальной основой, наши работники вкладывают весь свой опыт и уважение к малой родине в производство. Мы достаточно консервативно подходим к рецептурам и сохраняем традиционный вкус кубанских продуктов, знаменитых своим качеством и натуральностью. Гарантируем безопасность замкнутым циклом производства: сопровождаем и контролируем всю продукцию от поля до упаковки на полке магазина. Соблюдаем международные регламенты и поддерживаем собственные лаборатории, оснащенные по последнему слову техники и внесенные в госреестр испытательных центров. В условиях антиковидных ограничений принимаем все меры для бесперебойного производства: разбили персонал на группы, распределили функции для частичного совмещения, сформировали кадровый резерв и график скользящих смен.
— Как меняется ассортимент «Агрокомплекса»? Какие новинки ожидаются в ближайшее время?
— Ассортимент напрямую зависит от предпочтений наших покупателей. Мы постоянно анализируем и учитываем спрос, в том числе по откликам в рамках программы лояльности. Проводим работу над повышением качества и оптимизацией продуктовой линейки, запускаем выгодные новинки, бренды. В настоящее время в нашем ассортименте есть продукты для разных категорий покупателей.
За счет внедрения новых технологий в июле мы запустили социальные продукты под торговой маркой «Честный выбор». Это молоко, кефир, сметана, колбаса и сосиски. Средний ценовой сегмент и выше — это товары бренда «Агрокомплекс Выселковский». Здесь наиболее востребованы тушка курицы, мясо и колбасные изделия, в том числе премиального бренда LabinskBeef. Набирает популярность продукция под брендом «Николаевские сыроварни» — сливочное масло и сыры. Их высокое качество дополнительно подтверждают экспертизы и конкурсы. Например, сыр «Маасдам» ежегодно признается лучшим в стране.
На юге высоко ценят наши молоко и кисломолочные продукты, поэтому в ближайшие месяцы планируем выпуск термостатных йогуртов по новым рецептурам. Также, следуя запросу покупателей на большие объемы, скоро начнем предлагать новый формат молочной бутылки 1,4 литра. Дополнительно готовим выпуск колбас по классическим старинным рецептурам.
— Чтобы попробовать все эти продукты, обязательно идти в магазин? Как вы представлены в онлайн-каналах продажи и доставки?
— Мы пришли к онлайн–торговле еще до пандемии, поскольку понимали, что это растущий сегмент. В стремлении стать ближе к покупателю, сделать его покупку быстрее и выгоднее одними из первых на юге страны открыли собственный интернет-магазин.
Сегодня площадка agrokomplexshop.ru предлагает максимально широкий выбор продуктов всех наших брендов, а также блюд из собственного цеха кулинарии флагманского гипермаркета города Краснодара, расположенного на улице Мачуги. Продукцию мы доставляем по Краснодару, Новороссийску, Сочи, Ростову-на-Дону, Шахтам. За этот год продажи нашего интернет-магазина увеличились вдвое.
На этом не останавливаемся и заключаем партнерские соглашения по доставке со «Сбермаркет», «Яндекс.Еда», Ozon Express и «Самокат». Кроме того, изучаем дополнительный формат онлайн-доставки — терминалы в виде продуктоматов. Планируем экспериментально размещать эти устройства на трафике собственных магазинов, в жилых комплексах, торговых центрах или проходных предприятий, где потребитель готов забрать заказанную продукцию самостоятельно.
— А еще вы серьезно поработали над сервисом своей фирменной розницы. Заметно изменились внешний вид и формат офлайн–магазинов. Будут ли еще преобразования?
— Именно так, в прошлом году мы провели ребрендинг и поменяли концепцию дизайна магазинов, переобучили персонал, улучшили выкладку и навигацию, постоянно контролируем чистоту и порядок в помещениях. Лояльность со стороны покупателей растет. За январь — сентябрь выручка фирменной розницы выросла на 8%.
На сегодняшний день наша сеть уникальна: стратегия ее развития строится на продажах продукции собственного производства. Подчеркну, преимущество сети «Агрокомплекс Выселковский» в том, что 90% продукции — собственных торговых марок, товары других брендов мы строго отбираем по десяткам критериев, но постоянные покупатели приходят именно за фирменными продуктами.
Сейчас 600 магазинов сети работают в Краснодарском и Ставропольском краях, Ростовской области. Процесс их трансформации еще идет, включая реновацию действующих точек и открытие новых. При этом запускаем и активно тестируем новые форматы коммуникации с покупателем: «Экспресс», «Классик», «Эксперт» и «Экстра». Они будут отличаться как по площади, так и по ассортиментной линейке. Если в небольших магазинах около дома «Агрокомплекс Выселковский Экспресс» можно будет приобрести только продукты первой необходимости (хлеб, сахар, яйца и другие), то в супермаркетах «Агрокомплекс Выселковский Экстра» — еще и «редкие» продукты (от безлактозного молока до мидий и устриц). Уже сейчас замечаем, что интерес покупателя к тестовым объектам выше, чем к классическим магазинам.
Стоит отметить, что у нас есть товары, которые так полюбились покупателям, что перешли в разряд признанных деликатесов (как, например, хит продаж — сырокопченая пастрома из мяса птицы). Гости Кубани, Дона, Ставрополья часто везут такие продукты домой в качестве вкусного сувенира. В связи с их растущей популярностью мы задумываемся о расширении географии присутствия. В частности, планируем заявить о себе в Воронежской области, значимо увеличить представленность в федеральных сетях в Москве и Московской области, а в 2022 году выйти на рынок Северо-Западного федерального округа.