Обозреватель “Ъ” Дарья Цивина рассказывает, чем примечателен бар Giulietta, please, stop crying.
Фото: Giulietta, please, stop crying
Фото: Giulietta, please, stop crying
Венецианскую чикетерию со сложносочиненным названием Giulietta, please, stop crying открыл ресторатор Митя Борисов в своем барном мини-кластере на Никитском бульваре. Название воспроизводит фразу Федерико Феллини, адресованную Джульетте Мазине на церемонии вручения «Оскара» в 1993 году. В память о своей любимой актрисе Митя Борисов и решил открыть крошечный и очень атмосферный бар с венецианскими закусками-чикетти, которым Москва до последнего времени упорно не хотела покоряться.
Но, похоже, в новом баре все совпало и срослось — и устойчивая «пандемическая» ностальгия по Италии, и богемно-артистический дух, и нарастающий тренд всеобщего интереса к кино, и, что особенно ценно, простая, ясная и яркая еда от шеф-повара Андрея Четвертнова, одного из самых уверенных апологетов европейской классики в Москве.
В узком пенале с синим глянцевым полом и крошечными круглыми столиками можно глядеть на экраны, транслирующие в режиме реального времени все происходящее на венецианских улицах и площадях, попивать вино и коктейли, связанные с фильмографией Феллини, и закусывать антипасти из хорошенько промаринованных баклажанов, цуккини, перца и радиччио, рийетом из копченой скумбрии, цуккини с соусом из анчоусов и орехов, чиабаттой с салями и песто и горячей пастой с артишоками. Тем, кто придет за полночь, а бар работает с 15:00 до 3:00, настоятельно рекомендуется бульон из говяжьих хвостов в чашке для глинтвейна. По-настоящему целительный, он гарантированно избавляет от пьяных слез и вызывает улыбку Кабирии.