На фоне продолжающегося в странах СНГ спада в производстве безалкогольных напитков крупнейшие их изготовители ищут пути выхода из кризиса. Вчера завершился первый после распада СССР симпозиум, посвященный проблемам производства и маркетинга безалкогольных напитков в условиях рыночной экономики. Организатором симпозиума стала немецкая фирма Doehler. По мнению участников симпозиума, преодоление кризиса в отрасли возможно лишь с использованием российскими предприятиями импортных ингредиентов.
Doehler — крупнейший в Германии производитель концентратов безалкогольных напитков. В 1992 г. товарооборот Doehler в СНГ составил DM1,5 млрд. На основе концентратов фирмы в 1992 году произведено 37 млн литров прохладительных напитков, в I квартале 1993 года — 32 млн литров.
В 1991 г. выпуск безалкогольных напитков на территории бывшего СССР упал более чем вдвое по сравнению с 1985 г., однако в настоящее время в отрасли наметился выход из кризиса — в прошлом году объем производства составил примерно две трети от уровня 1985 года. Потребление безалкогольных напитков на душу населения в России в прошлом году составило в среднем 25-30 литров, что почти на порядок меньше, чем в развитых странах. По мнению участников симпозиума, главной проблемой отрасли остается нехватка качественных натуральных ингредиентов напитка, которые определяют его вкусовые характеристики — около трети отечественных предприятий простаивает, поскольку их продукция не находит сбыта даже в летний период. Вместе с тем, на отечественном оборудовании, используя качественные импортные компоненты, можно производить конкурентоспособные напитки.
Уже сейчас во многих городах России можно купить разнообразные газированные напитки (Mona, Serino и др.), которые изготовляются из концентратов и по технологии компании Doehler. Отечественные предприятия намерены расширить ассортимент напитков, производимых по технологии фирмы — на симпозиуме были представлены напитки, выпуск которых предполагается освоить.
По мнению заведующего лабораторией безалкогольных напитков НПО пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Андрея Орещенко, Doehler имеет реальные шансы на увеличение объема продаж своей продукции на российском рынке: концентраты Doehler вдвое дешевле, чем компаний PepsiCo и Coca-Cola, поскольку в цены последних включена стоимость торговых марок. По оценке г-на Орещенко, производство напитков является высокорентабельным и выгодным для инвестиций. К примеру, стоимость концентрата Doehler в расчете на бутылку напитка объемом 0,33 литра составляет всего 8 рублей. Таким образом, при стоимости готового напитка в розничной торговле свыше 100 рублей производитель легко окупает затраты на приобретение импортных концентратов уже после выпуска первой партии напитков. Комментируя итоги симпозиума в целом, Андрей Орещенко отметил, что российские предприятия, используя существующие мощности и импортные концентраты, смогут увеличить производство безалкогольных напитков в 2-3 раза.
СЕРГЕЙ Ъ-ГОРНОВ