"Если потребителю нравится, он будет губить свою фигуру"

— Негативно. В прошлом году продажи хлебобулочных изделий упали примерно на 1


На вопросы Ъ ответила вице-президент Американской хлебопромышленной ассоциации ЛИ САНДЕРС.

— Как отреагировал американский рынок хлебобулочных изделий на всплеск популярности низкоуглеводных диет?

       — Негативно. В прошлом году продажи хлебобулочных изделий упали примерно на 10%. Объем продаж печенья и крекеров так же слегка упал.
       — Типична ли для отрасли судьба Krispy Kreme?
       — Как ни удивительно, продажи пончиков в целом по США вовсе не упали, а выросли примерно на 30%. В Америке главное для потребителя — вкус, и если ему что-то нравится, он все равно будет продолжать губить свою фигуру.
       — Удалось ли производителям хлеба адаптировать свою продукцию под нынешние нужды потребителя?
       — Да, в последние десять лет пекари представили многочисленные "легкие продукты", а в прошлом году многие запустили низкоуглеводные хлебобулочные изделия. Вообще, это помешательство на низкоуглеводных диетах продемонстрировало нам, что спектр товаров, которые нужны потребителю, может оказаться гораздо шире, чем мы думали, и теперь выбор у потребителя расширился.
       — Надолго ли увлечение низкоуглеводными диетами?
       — Низкоуглеводные диеты появляются уже не первый раз. Мы полагаем, что на этот раз основной пик популярности уже прошел и интерес к ним пошел на спад. Правда, я думаю, что все равно они будут актуальны в ближайшие несколько лет.
Интервью взяла НАТАЛЬЯ Ъ-СКОРЛЫГИНА
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...