Ресторанный критик ИД “Ъ” Дарья Цивина рассказывает о том, как сочетать умные разговоры с изящной коктейльной картой.
Фото: Kultura Bar
Фото: Kultura Bar
Новый Kultura Bar на Большой Никитской и впрямь высококультурное заведение. Прежде всего, благодаря своему бартендеру Антону Коробову, который задает тон всему происходящему за барной стойкой. И это тот редкий случай, когда расположиться следует именно тут, сочетая алкоголь и непосредственное общение с барменом.
Антон Коробов не только прекрасно чувствует баланс и азартно выстраивает драматургию вкуса от первого глотка-завязки до кульминации и развязки-послевкусия, но еще и с большой отдачей делится своими знаниями и наблюдениями о напитках. Так, если гость, пришедший в Kultura Bar, собирается пить джин, то он может получить вдобавок к выпивке огромное количество уникальной информации на заданную тему. Разумеется, навязываться вам никто не будет, но если вы проявите интерес и желание, то получите настоящий культурный заряд.
Напитки у Коробова получаются такими же утонченными, как и беседы. Особенно хороши романтичный цитрусовый «Пинк» на грейпфрутовой водке, сдержанный и элегантный «Базиликовый гимлет» со стеблями базилика, источающий свежесть яблока и белого вина «Норд Панч», сухой и бодрящий «Надэ» на игристом вине с чаем саган-дайля и джином. Закусывать в Kultura Bar можно легкой азиатской едой: жареным рисом с креветками, курицей терияки и супом том ям. Редкий случай в московских барах, когда еда, коктейли и разговоры в равной степени наполнены смыслом и гармонией.