Один из символов Нового года — сладкие подарки: традиционные коробки, наполненные конфетами и шоколадом, праздничные наборы с тематическим декором или пряничные домики, которые можно собрать самому или купить готовыми и еле сдерживаться, чтобы не откусить кусочек крыши. Кондитеры каждый год соревнуются в красоте, вкусе и креативности, создавая праздничные коллекции по последнему слову кулинарной моды. «Коммерсантъ Стиль» рассказывает, где купить классический итальянский панеттоне, заказать 3D-торт, найти сладких Снеговика и Сноумена, а также попробовать макарон со вкусом глинтвейна.
«Любовь и сладости»
В кондитерской «Любовь и сладости» Регины Бурд и Сергея Жукова самая внушительная коллекция сладкого: для приверженцев традиций — классические торты «Красный бархат» (1,5 кг — 3900 руб.) и «Медовик» с фигуркой бычка (1,7 кг — 4900 руб.), для тех, кто ценит и форму, и содержание,— объемные 3D-торты «Щелкунчик» с начинкой «Эстерхази» и «Белый олень» (стоимость рассчитывается индивидуально, но в среднем составит около 3600 руб. за 1 кг.) или торт в виде таблетки с выразительной надписью «Fuck 2020 — Hello 2021». Друзьям и коллегам можно подарить эклеры с фотопечатью на тонком бельгийском шоколаде (4 шт. — 1300 руб.), расписные имбирные пряники в виде Деда Мороза или символа года (по 490 руб. за шт.), съедобные игрушки на елку (от 1600 до 4250 руб. за 5 шт.), леденцы (10 шт.— 1700 руб.) и по-новогоднему декорированные капкейки (6 шт.— 1700 руб.).
Бесконтактную доставку по Москве и Московской области (до 30 км) можно оформить на сайте или купить сладости в одном из корнеров на Даниловском рынке, фуд-молле «Депо», «Центральном детском мире» и Vegas Crocus City.
«Эклерная Клер»
Благодаря кулинарной магии с использованием специй и пряностей, воспоминаний из детства и мотивов из сказок здешние десерты вызывают детский восторг и улыбку. Например, булочка «У камина» (250 руб.) начинена сливочной карамелью с добавлением морской соли и украшена опаленным до дымной корочки кубиком маршмеллоу, в коробочке с печеньями «Зима» (750 руб.) сладкие домики, елки, снеговики, варежки, человечки, а на пряничной Елке (950 руб.) гирлянды из фисташек, фундука и вафельных шариков. Главный герой бренда эклер тоже приобрел зимнее звучание: внутри пухлого теста ваниль, шоколад с банановой карамелью, брусника и розмарин, имбирь и малина и еще три абсолютно рождественских вкуса (цена от 940 руб.). Совсем новая придумка создателей кондитерской, которая добавит волшебства в предновогодние дни,— печенья «Предсказания» (1650 руб.) с шоколадом и специями, карамелью, фисташками, малиной и лимоном, внутри элегантной коробочки спрятан конверт с открыткой, в ее сюжете можно прочесть «послание» на следующий год.
Заказать сладости можно на сайте, дополнив их зимним букетом из хвойных веток, туи и веточек илекса. Доставка доступна в пределах МКАД, стоимость — 350 руб.
«Кофемания»
Шеф-кондитер «Кофемании» Елена Шакарян придумывала новогоднюю коллекцию, придерживаясь идеи максимальной натуральности, то есть из десертов убрали пищевые красители и заменили их на природные компоненты из овощей, фруктов, цветов и специй. В новогоднем ассортименте символы праздника: «Снеговик» (750 руб.) из пирожного шу с ванильным кремом и взбитыми сливками, пирожное «5 минут» (550 руб.) в виде винтажных часов, в которых спрятан фундучный мусс с каштаном, яркий «Сноумен» (550 р.) в наушниках и солнечных очках из темного шоколада представляет собой ванильный мусс шантильи на основе пломбира с клубнично-земляничной начинкой.
Продолжает новогоднюю тему мусс-суфле с мандарином и Martini — десерт «Елочка» (550 руб.) и многотекстурная «Шоколадная комета» (550 руб.) из гречневого бисквита, миндального пралине, тягучей карамели и шоколадно-гречишного мусса. По части декора лидирует «Сказочный торт» (4500 руб.) с сугробом из маршмеллоу, шоколадным мешком с подарками и фигуркой Деда Мороза из клубничного шоколада с сублимированными ягодами.
Купить новогодние десерты можно будет с 10 декабря по 10 января по предзаказу на сайте, а непосредственно перед Новым годом — во всех ресторанах «Кофемания».
RIBAMBELLE
В сети семейных ресторанов RIBAMBELLE для главного праздника года все готово: торты, капкейки, пряничные домики и макароны с новыми вкусами. Креатива кондитерам не занимать: в фисташковый рулет (3450 руб.) кроме маскарпоне, фисташек и малины добавили кусочки хурмы и веточки можжевельника, легендарный торт-безе «Павлова» (3800 руб.) интерпретировали по-новогоднему и снабдили сочными мандаринами, а капкейки (1250 руб.) собрали в набор, украсив снежинками, звездами и шариками. Праздничных пряников получилась целая коллекция: розовый пряничный домик «Pink» (4750 руб.) с маленькими сосульками и сахарными снежинками, домик под названием «Red» (4750 руб.) со Снеговиком и Дедом Морозом на крыше, набор «Олененок» (950 руб.) из трех медовых пряников в цветной глазури, а еще сладкие символы Рождества в наборе «Новогодние сладости» (1400 руб.). Яркие шары уместны не только на елке, но и на столе — с этой задачей отлично справится набор пирожных макарон (1150 руб.) со вкусом апельсинового пунша с хурмой, глинтвейна и апероль-просекко.
Выбрать подарки можно на сайте или приобрести в ресторанах RIBAMBELLE по адресу Ботанический переулок, дом 5; Кутузовский проспект, дом 48.
BUONO
В панорамном ресторане BUONO и в Новый год держат курс на классику, предлагая беспроигрышно вкусные традиционные сладости: тирамису (900 гр. — 1800 руб., 1800 гр. — 2500 руб.) в стеклянном лотке, который можно поставить на стол, морковно-апельсиновый торт со сливочно-сырным кремом, апельсиновым желе и сахарной помадкой (2900 руб. за 1500 гр.), рождественский кекс с пряными травами, изюмом и свежим кумкватом, глазированный шоколадом (2500 руб.).
Стоит обратить внимание на кекс, популярный в Италии на Рождество, а в России — на Пасху: панеттоне с цукатами, сухофруктами и орехами (2500 руб.). В ресторане его делают особенно воздушным и рекомендуют дарить друзьям и родным, как итальянцы.
Заказ десертов и праздничных новогодних блюд с бесконтактной доставкой на сайте или по телефону: +74952298308
Atelier de Tartelettes
Во французской кондитерской Atelier de Tartelettes новогодние новинки представлены не только тарталетками. Шеф-кондитер Алексей Браташов придумал кексы вишня-фисташка и кокос-лайм, различные фигурки из шоколада и круассан с ванильным кремом и мандариновым конфитюром. По предзаказу доступны два вида елок — «Шоколадная» (4200 руб.) с начинкой из трюфеля карамель и ореховым драже и «Золотая» (3900 руб.) из молочного шоколада с фундучными и миндальными драже, трюфелем соленая карамель. Елок без игрушек на Новый год не бывает, так что в ассортименте есть «Елочная игрушка» из молочного шоколада с трюфельно-карамельным наполнением (3900 руб.).
К празднику местные тарты приобрели новые вкусы и принарядились с помощью декора: тарт вишня-фисташка (390 руб.) покрыт красной глазурью, тарт фундук-кофе (390 руб.) украшен пищевым золотом и кофейным зерном.
Рассмотреть новогоднюю коллекцию в деталях можно по адресу Спиридоньевский переулок, дом 10а, строение 1 и заказать на сайте