Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает об уровне блюд в заведении, которое открылось на месте Gina Cafe.
Фото: antennadaily.ru
Фото: antennadaily.ru
Новый ресторан Алексея Пинского под странным названием Narval появился на месте итальянского Gina Cafe, в тихом бутик-отеле неподалеку от Патриарших.
В меню сплошь рыба и морепродукты, от тартаров и татаки до палтуса по-неаполитански и fish & chips. Какой-либо ярко-выраженной идеи в меню нет — это просто рыба и «Фрутти ди Маре», по задумке самого высшего качества, не хуже, чем в Regent by Rico, но намного дешевле. Впрочем, соотношение цены и качества все же диктует свои правила: общим уровнем продуктов, особенно их приготовления, новый Narval ощутимо слабее, чем Regent. Достаточно попробовать равиоли с трубачом и копченой сметаной из тунца, чтобы в этом убедиться.
Шеф-повар Narval Артем Медяник раньше работал в Margarita Bistro, а значит, должен чувствовать продукт. Но пока большинство блюд Narval просто-напросто недоведены до вкуса. Единственная позиция, которая заслуживает самых высоких оценок и ради которой можно специально прийти в новый ресторан — «Фритто мисто». Кстати, и в Gina, где за кухню отвечали бренд-шеф Фабио Бьязатти и шеф Анзур Алилов, «Фритто мисто» был отличным, хотя порция меньше, а цена повыше.
В целом же, если сравнивать кухню Gina и Narval, то можно лишь развести руками. Жаль, что рестораны в Москве иногда закрываются, несмотря на очень достойную кухню.