Большинство людей работает из дома уже больше месяца. Вместо платьев и модных костюмов носим пижамы, а походы в спортзал заменили пробежками от дивана до холодильника и обратно. «Коммерсантъ. Стиль» решил разобраться, как самоизоляция изменила наши пищевые привычки и что с этим делать.
Фото: Getty Images
Фото: Getty Images
Не гречкой единой
Нахождение в четырех стенах повлияло на все стороны жизни, в том числе на питание. С одной стороны, на неопределенный срок отложилось безлимитное тестирование местных деликатесов в отпуске, отменились поздние ужины с друзьями в ресторане и бары по выходным. С другой — само пребывание дома подталкивает мозг к мыслям о голоде, даже если вы только что приговорили обед из трех блюд.
Сейчас даже самые спокойные в обычной жизни люди могут испытывать стресс.
Постоянное чтение новостей о коронавирусе и ценах на нефть, попытки защитить себя и свою семью накладываются на новый график — работу из дома и помощь детям с дистанционным обучением. В таких условиях велика физическая активность снижается, коврик для йоги собирает пыль в углу, а средством от тревоги, страха, скуки становится еда. В ежедневном меню все больше так называемой комфортной еды — это привычные (иногда с раннего детства) блюда и продукты, которыми мы заедаем стресс. В нестабильное время вегетарианцев может потянуть на мамины котлеты, люди с непереносимостью лактозы скупают мороженое, а те, кто придерживался углеводной диеты, вновь тянутся к картофелю.
Калифорнийский врач-натуропат Кристиан Гонсалес объясняет, в чем тут дело: «Во время стресса мы высвобождаем кортизол... и длительный стресс, который мы сейчас испытываем, [дает нам] повышенный кортизол, который усиливает чувство голода. Длительное психологическое напряжение сигнализирует нашему телу, что пищи может не хватить, и мы начинаем перекусывать и переедать».
Фото: Getty Images
Фото: Getty Images
«Мои клиенты называют это [ситуацию] COVID-20 из-за опасений набрать нежелательный вес до того, как все это кончится,— говорит диетолог Эшли Кофф, исполнительный директор интернет-ресурса о здоровом питании Better Nutrition Program.— Мы все оказались в ситуации, когда тренажерный зал закрыт, мы проводим много времени дома, у нас стресс, и это способствует перееданию». Слова диетолога подтверждает статистика. В США уже к середине марта продажи попкорна выросли почти на 48%, а картофельные чипсы стали покупать чаще на 30% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.
Питательная среда
В своем Instagram @thecut издание The Cut опубликовало «График карантинной еды», который состоит из десятка приемов пищи, включая десертный завтрак, панические закуски и послеобеденный завтрак. Шутки шутками, а эксперты единогласны: не время подвергать организм дополнительному стрессу — диете, но полноценное здоровое питание сейчас важнее, чем когда-либо. Не только для сохранения или улучшения физических данных, но и для укрепления иммунной системы. Вот несколько способов начать есть лучше.
- В любой непонятной ситуации составляйте планы на день, на неделю и далее. Установите определенное время для завтрака, обеда и ужина с учетом нового графика. Ограничьте любые вредные перекусы между ними.
- Отправляясь в продуктовый магазин, ищите белковые закуски. Берите орехи и тыквенные семечки, а вместо картофельных чипсов — чипсы из кейла, свеклы, огурца.
- По возможности покупайте продукты онлайн. Это защитит не только от коронавируса, но и от импульсивных покупок в отделе сладкого и выпечки.
- Не покупайте вредную еду впрок. Велика вероятность расправиться с огромной коробкой печенья во время просмотра пары эпизодов сериала.
- ВОЗ рекомендует пить воду, когда вы думаете, что голодны. Поставь бутылку с водой на рабочее место, чтобы не ходить за ней на кухню, где полно других соблазнов. Если простая вода вам не по вкусу, добавляйте в нее свежие или замороженные ягоды и фрукты, а также огурцы, травы (мяту, базилик, лаванду).
- Если очень хочется съесть что-нибудь вредное, добавьте к ним что-то полезное. Например, картофель фри ешьте с большой порцией зеленого салата.
- Помните о возможности удаленных консультаций специалистов, особенно, если вы придерживаетесь определенного плана питания: кето, палео, веганской или другой диеты. Получить квалифицированную помощь диетолога можно в Zoom, Skype или по телефону.
- Занятия спортом также доступны онлайн. Сейчас уроки размещают на своих сайтах и в соцсетях почти все фитнес-клубы и тренеры. Также есть множество онлайн-приложений для любого уровня подготовки, целей и продолжительности. Попробуйте отвести под спорт то время, которое раньше у вас занимала дорога до офиса и/или обратно.
- Если вы совсем не спортсмен, занимайтесь любой физической активностью: выгуливайте собаку, играйте с детьми, танцуйте под любимую музыку.
- Отведите свободное время под новые хобби. Поначалу выучить новый язык кажется сверхзадачей. Поэтому важно найти то, что действительно приносит удовольствие. Чем больше вы займете свой день, тем реже будете вспоминать о вредной еде.
- Удобные и широкие пижамы словно созданы для бесконтрольного поглощения «комфортной еды». Можно хотя бы каждые два дня носить дома джинсы или брюки с застежкой — это поможет вовремя заметить увеличение объемов талии, живота и бедер.
- Сократите потребление алкоголя. Он не только усиливает проявления тревоги и страха, но также ослабляет иммунную систему, снижая способность организма справляться с болезнями.