Обозреватель “Ъ FM” Петр Воронков рассказывает, какие целебные свойства приписывают финикам, а также о том, какие блюда можно с ним приготовить.
Фото: Александр Вайнштейн, Коммерсантъ / купить фото
Фото: Александр Вайнштейн, Коммерсантъ / купить фото
Сегодня продолжим о полезном рационе и представим себя в тени большой финиковой пальмы. Ее плоды — один из древнейших продуктов питания, который обладает уникальными свойствами. Финиковая пальма укрыла Марию, когда она рожала Иисуса и по совету ангела подкреплялась финиками во время схваток и после родов. И в Коране финиковая пальма упоминается не один раз. И в большинстве случаев о ней говорится как о подарке Аллаха людям. Пророк Мухаммед считал молоко и финики лучшей пищей, доступной человеку. Кроме того, он говорил, что финики — отличное лекарственное средство. Об этом знали все знаменитые эскулапы древности.
Считалось, что плоды финиковых пальм дают силу, выносливость, увеличивают продолжительность жизни, укрепляют сердце, печень, почки и усиливают способность организма противостоять различным инфекциям, в том числе вирусным. Финики полезны также при анемии, гипертонии, успокаивают кашель, способствуют выводу мокрот и чрезвычайно полезны для мозговой деятельности. А диетологи утверждают, что один финик и стакан молока могут обеспечить минимально необходимую потребность человека в питательных веществах. 23 вида аминокислот, содержащихся в финиках, отсутствуют в большинстве фруктов.
В общем, финик, один из первых плодов на земле, который человек стал употреблять в пищу, поистине неповторим. Его можно и нужно просто есть, плюс готовить с ним множество вкуснейших блюд. Это и творожные пироги, и тушеная курица, и рыба сом с изюмом, и фантастические миндальные шарики, опять же, с финиками и имбирем. Рецептов сотни! Выбирайте, изобретайте и будьте здоровы.