|
Ланч под ключ |
 |
Само понятие facilities management появилось в России около десяти лет назад — примерно тогда, когда "учреждения" и "конторы" стали называть на иностранный манер офисами. Именно тогда в Москве начали активно открываться представительства крупных иностранных компаний, которым советский "офисный сервис" в виде буфета и уборщицы тети Маши казался русской экзотикой. Спрос, как известно, рождает предложение, но в России компаний, оказывающих подобного рода услуги, тогда просто не было. Чем, естественно, поспешили воспользоваться иностранцы. Одной из первых компаний, предоставляющих facilities management в России, стала французская "Содексо". "Содексо" была основана еще в 1966 году в Марселе (Франция) предприимчивым Пьером Беллоном. Сейчас компания предоставляет свои услуги в 76 странах мира, а мировой оборот "Содексо" в 2002 году составил 12,6 млрд евро. Ее клиентами стали Gaz de France, BASF, Exxon, Mars, Conoco, Credit Lyonnais, Hewlette Packard, турецкая строительная фирма ENKA, "Русал", "Совинтел", Coca-Cola, Philip Morris, Ericsson, Danone.
"В нашем плове не было крыс"
Основной бизнес "Содексо" сконцентрирован в Центральном регионе России, общая емкость рынка услуг корпоративного питания здесь составляет сегодня 60 млн евро. Доля "Содексо" на этом рынке составляет сегодня 25,5%. Однако так было не всегда. О развитии "Содексо" в России рассказывает президент "Содексо Пасс Интернэшнл" Иван Семенов.
— Как открывалось подразделение "Содексо" в России?
— Предприятие было зарегистрировано в июне 1993 года, по-настоящему деятельность "Содексо" в России началась в сентябре 1993 года. Нас было немного, четыре-пять человек, и сначала мы стали инвестировать в центральную кухню, чтобы доставлять обеды. Наш первый клиент был, если не ошибаюсь, "Оливетти". 20 обедов в день. Тогда это казалось для нас очень большим контрактом. Довольно быстро мы стали развиваться. Наша стратегия всегда была следующей: развиваться, но при этом всегда уважать своих клиентов и партнеров. Мы всегда старались создать определенную атмосферу на местах обслуживания клиентов. Чтобы там было уютно, вкусно, качественно, чтобы все санитарные условия были соблюдены. Поэтому мы с самого начала решили, что мы не будем самыми дешевыми поставщиками. Мы предлагали услуги, которые по тем временам в России вообще не существовали. Был даже такой случай: Dupont, известная американская фирма, получала обеды из какого-то ресторана. Однажды Dupont нам звонит и говорит: "Ладно еще, когда тараканы в супе, но крыса в плове — это уже слишком. Поставьте нам нормальную пищу". Теперь вы можете представить себе, какой был уровень услуг в Москве. Конечно, были тяжелые времена, так как система, которая до этого существовала, уже не работала совершенно. Некоторые фирмы тогда выбрали "Содексо" только потому, что в нашем плове не было крыс. Тогда все поняли, что мы не работаем, как другие. Вначале очень часто многие клиенты, американцы особенно, хотели посетить нашу центральную кухню, посмотреть, как мы работаем, какое у нас оборудование, средства для мытья посуды. Они видели, что мы работаем только профессиональными средствами. Наш первый офис — квартира на Озерковской набережной. Теперь это престижный район Москвы, а тогда это было что-то непонятное. Эта квартира была и офисом, и гостиницей для наших экспатов, которые заезжали в Москву по дороге на север. Только в сентябре-октябре 1993 года мы переехали в настоящий офис. Это были три комнаты в коммуналке на Новослободской. А в 1994 году у нас появился офис на Болотной недалеко от Кремля (теперь тоже престижный район). Мы находились этажом выше конторы ритуальных услуг. Все наши посетители удивлялись, пришли ли они по адресу.
— "Содексо" не боялась идти в Россию?
— Для группы Россия была чем-то странным. Они не знали, как подойти к этому рынку. Они очень удивились, когда узнали, что в России есть компании, которые готовы получать достойные услуги и готовы за это платить нормальные деньги. Конечно, сначала это были в основном иностранные компании, но к этому очень быстро пришли успешные российские компании.
— Расскажите об основных этапах развития "Содексо" в России.
— Сначала мы доставляли обеды со своей центральной кухни. Очень быстро мы стали заниматься организацией общественного питания в офисных помещениях крупных клиентов. Параллельно мы развивали обслуживание удаленных объектов — компаний, которые занимались добычей золота, нефти. Там были лагеря, где жили рабочие, и мы обеспечивали им питание, уборку помещений, кабельное телевидение. В 1995 году мы начали развивать facilities management. Для этого мы пригласили инженеров-экспатов, которые работали в строительстве и которые стали работать в этой сфере с такими крупными клиентами, как Ericsson, Danone. Они от нас ждали намного больше, чем просто питание, хотели, чтобы мы взяли на себя все услуги: от питания до организации курьерской службы, благоустройства территории, техобслуживания и т. д.
ЕКАТЕРИНА ДОЛГОШЕЕВА