Честный цитрус
В последние годы сельское хозяйство Турции усиленно развивалось и достигло по-настоящему высокого уровня. Сегодня производство цитрусовых в этой стране соответствует всем мировым стандартам, а турецкие мандарины и апельсины по праву считаются одними из самых качественных и вкусных.
Фото: Союз экспортеров свежих фруктов и овощей Средиземноморского региона
Фото: Союз экспортеров свежих фруктов и овощей Средиземноморского региона
Каждый год в Россию поставляется почти 600 тыс. тонн турецких цитрусовых. Разумеется, Турция не единственный поставщик цитрусов, но россияне все чаще выбирают фрукты производства именно этой страны. Причины такого выбора кроются не только во вкусе, но и в высоком качестве завозимых с турецкого берега плодов. Дело в том, что турецкие цитрусовые производятся по принципу «хорошего сельского хозяйства». Что же это значит? Все виды цитрусовых в Турции уже более 10 лет производятся в строгих рамках принципов надлежащей сельскохозяйственной практики (GAP). Сюда входит огромное количество критериев. Во-первых, должна соблюдаться гигиена предприятия. Это один из самых важных пунктов. Речь идет не только об очевидных вещах, например установлении корректного температурного режима и контроле качества воды для полива, но и о статусе здоровья каждого работника. По нормам GAP все сотрудники должны проходить медкомиссию. В случае выявления каких-либо заболеваний к работе они допущены не будут. Непосредственно на производстве также контролируется гигиена и безопасность всех этапов: от чистоты и исправности оборудования до грамотной планировки хозяйственных помещений.
Так как мы говорим о сельском хозяйстве, важно упомянуть механизм современной защиты от паразитов. Член отраслевого совета Ассоциации экспортеров Турции Али Кавак рассказал, что в Турции для защиты от насекомых используются феромонные ловушки, в которых содержатся ароматические вещества. «Они притягивают своим запахом насекомых и таким образом заманивают их в ловушку. Есть еще одна технология, разработанная нашими селекционерами,— мы запускаем на площади, где хранятся цитрусовые, бесплодных мошек — они едят других и погибают сами, не размножаясь. Эти технологии и позволяют нам обходиться без пестицидов и химикатов и при этом сохранять наши цитрусы»,— добавил Али Кавак.
Фото: Союз экспортеров свежих фруктов и овощей Средиземноморского региона
Фото: Союз экспортеров свежих фруктов и овощей Средиземноморского региона
Нормы надлежащей сельскохозяйственной практики соблюдаются не только на производстве, но и во время транспортировки фруктов. Этому моменту Турция уделяет особое внимание. Сначала может показаться, что здесь все просто: Россия находится относительно близко, поэтому плоды в европейскую часть страны доставляются за несколько дней. Но турецкие цитрусовые проделывают путь и в более отдаленные от Турции регионы — например, на Дальний Восток. Везут их в специально созданных рефрижераторах. Среди фруктов, которые отправляются в дальний путь, нет недозрелых плодов. Турция не полагается на то, что фрукты созреют в дороге, а использует современную технику. Для транспортировки выбираются только самые спелые и сладкие цитрусовые: перед отправкой в Россию замеряется уровень сахара каждой партии. «Мы тщательно проверяем, соответствует ли каждый отправляемый нами фрукт нормам гигиены и качества, и мы стараемся производить только самое вкусное, свежее и полезное для здоровья россиян»,— рассказал Али Кавак.
Именно поэтому можно смело выбирать турецкие цитрусовые среди прочих. В этом случае можно быть уверенным, что производство и доставка фруктов выполнены честно и с соблюдением всех современных норм.