В 2019 году оборот сети «Теремок», специализирующейся на блюдах русской кухни, вырос на 20%, до 11,3 млрд руб., следует из отчета компании (есть в распоряжении “Ъ”). За год было открыто 13 новых заведений в Москве и Санкт-Петербурге. По собственным данным, ежегодно «Теремок» посещают более 32 млн человек. В 2019 году компания запустила новый проект на территории фуд-молла «Депо» — премиальную блинную «Припек», в меню есть блины с черной икрой за 2,2 тыс. руб. В минувшем году компания Михаила Гончарова начала тестировать в 50 точках мясо растительного происхождения американской корпорации Beyond Meat.
Ранее аналитики NPD Group подчитали, что траты россиян на питание в заведениях фастфуда по итогам десяти месяцев 2019 года обеспечили более половины всего рынка общепита РФ (см. “Ъ” от 16 января). Год к году этот показатель увеличился практически на 20%.