Мясная вертикаль

В ближайшем будущем на мясоперерабатывающем рынке Свердловской области появится несколько крупных холдингов с участием предприятий АПК

Российский рынок мясопереработки был и остается одним из самых привлекательных как для отечественных, так и для иностранных производителей мяса. Только колбасных изделий в 2002 году в России было произведено более 1 млн тонн. Однако введение в апреле этого года квот на ввоз импортного мяса существенно изменило ситуацию: вместо наращивания производства аграрный сектор поднял цены на мясо и начал вырезать скот. В итоге впервые за последние годы мясоперерабатывающие предприятия начали испытывать острый сырьевой голод. Чтобы его утолить, крупные комбинаты стали обзаводиться собственными «подсобными хозяйствами». В том числе и в Свердловской области.
По данным Мясного союза области, жители Центрального Урала ежедневно потребляют около 425 тонн мясных изделий, в год на одного свердловчанина приходится порядка 48 кг. По данным министерства сельского хозяйства, рынок мясоперерабатывающей продукции Свердловской области сегодня представлен 9 крупными комбинатами: Екатеринбуржским», Нижнетагильским, Каменск-уральским, Алапаевским, Талицким, Богдановичским, колбасной фабрикой «ТЕРЦЕТ», комбинатом «Хороший вкус» и ИП «Черкашин». Они занимают около 85% областного рынка мясных изделий. Остальную продукцию производят мелкие предприятия. Наибольший вес (около 80%) среди крупных производителей занимает ООО Комбинат мясной «Екатеринбуржский». Свердловские предприятия обеспечивают только 52% потребности области в мясопродуктах, остальная продукция завозится из других регионов — Новгородской, Пермской, Московской, Тюменской, Челябинской, Омской, Белгородской и Псковской областей.

Следует отметить, что в Свердловской области создание вертикально интегрированных компаний в перерабатывающем секторе началось еще в 2001 году. Крупные мясоперерабатывающие предприятия уже тогда поняли, что иметь собственную сырьевую базу гораздо выгоднее и спокойнее, чем покупать все сырье у других производителей. Первопроходцами в этом деле стали комбинаты «Екатеринбуржский» и «Хороший вкус».
За период с 2001 по 2002 годы они приобрели четыре крупных предприятия АПК. Комбинат «Екатеринбуржский» стал владельцем некогда крупнейшего в Уральском регионе свиноводческого предприятия — ЗАО «Красная звезда» (Курганская область). «Хороший вкус» приобрел три мясозаготовительных комплекса. Один — для выращивания крупного рогатого скота (бывшее ЗАО «Чкаловское» — ныне ЗАО «Агроуниверсал») и два — для выращивания свиней. Первый находится в Свердловской области — знаменитый Лайский комплекс на 108 тыс. голов, второй — в Воронежской области.
Пока «подсобные хозяйства» закрывают менее 30% потребности этих комбинатов в сырье. Однако когда в апреле этого года федеральное правительство ввело квоты на ввоз импортного мяса (которые уменьшили его поставки почти на две трети), их руководители заявили, о намерении довести долю собственного сырья до 80-100%. В том числе посредством приобретения новых сельхозпредприятий.
Несмотря на то, что доля импортного мяса в сырьевой базе Свердловской области всегда была очень низка (по данным свердловского Мясного союза — не более 5%), введение квот косвенно ударило и по местным предприятиям. «Дело в том, что практически все крупнейшие мясокомбинаты центральной России до введения квот работали на импортном сырье — польском, бразильском, немецком, китайском и в небольших объемах монгольском. Ощутив дефицит импорта, они стали активно скупать скот на территории всей России, в том числе и в Свердловской области, что привело к дефициту мяса на местном рынке», — пояснил председатель союза мясников, генеральный директор ООО «Комбинат мясной «Екатеринбуржский» Андрей Рябин.
К большому сожалению мясников, рынок отреагировал на введение квот не так, как было запланировано специалистами Минэкономразвития. По словам господина Рябина, вместо увеличения предложения отечественного мяса квоты привели к его удорожанию, а затем к уменьшению поголовья скота. «За такой короткий отрезок времени это (увеличение предложения — „Ъ”) было просто невозможно. Кроме того, крестьяне не знали, насколько устойчива эта тенденция, и при первом же повышении закупочных цен начали просто вырезать скот на продажу», — считает господин Рябин.
В министерстве сельского хозяйства Свердловской области также считают, что решение о введении квот было поспешным. Однако, по мнению специалиста отдела переработки Александра Тележука, это почти не отразилось на работе местных перерабатывающих предприятий. «Они просто нашли поставщиков среди отечественных предприятий АПК», — отметил он.
Тем не менее он согласен, что идея создания вертикальных холдингов, воплощенная комбинатами «Екатеринбуржский» и «Хороший вкус», в перспективе будет заимствована и другими предприятиями. «Они перестанут зависеть от тех, кто диктует цены на сырье, а также смогут более жестко контролировать качество и себестоимость своей продукции», — считает господин Тележук.
Впрочем, говорить о том, что эта тенденция — дело ближайшего будущего, преждевременно. Как пояснили „Ъ” в областном министерстве сельского хозяйства и Свердловском союзе мясников, другие мясокомбинаты пока не стремятся скупать сельхозпредприятия. Главным образом, потому, что для налаживания их стабильной работы необходимо большое вливание финансовых ресурсов. Это подтверждает и опыт первопроходцев. Как стало известно „Ъ”, комбинат «Екатеринбуржский» потратил на восстановление «Красной звезды» порядка 50 млн. руб., и потратит еще столько же. Аналогичная ситуация и в «Хорошем вкусе». По словам господина Емельянова, только на покупку маточного поголовья свиней им необходимо 5-6 млн. руб. А на восстановление ферм и покупку современного оборудования потребуется более $1 млн.
Поэтому, считают аналитики из Мясного союза Свердловской области, говорить о том, что завтра Свердловские мясокомбинаты выстроятся в очередь за предприятиями АПК, пока не приходится.
ИГОРЬ КУЛЕШОВ

Картина дня

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...