В ресторане "Карина" со вчерашнего дня повысились цены. Наш корреспондент ДАРЬЯ ЦИВИНА решила воспользоваться этим скромным поводом и посетить заведение на Солянке. Ведь хотя ресторан "Карина" в нашей рубрике еще не появлялся, слышали мы о нем много и давно собирались удовлетворить свое любопытство. По нашим представлениям, удачное расположение "Карины" (оказавшись на какой-нибудь Пироговке или Солянке, невольно начинаешь думать о еде) и хорошие рекомендации ресторанов-соседей предвещали приятный обед в милой, интимной обстановке.
В последнее время я не перестаю удивляться душевной тонкости и трогательной чувствительности наших людей. В Реутове преданная жена открывает ресторан специально для своего обожаемого мужа (см. Ъ за 4 марта). Ресторан "Духань Шаво" верный сын называет дорогим именем отца (см. Ъ за 19 января). На Солянке любящие отец и мать дают имя своему заведению в честь ненаглядной дочери. Сплошные сентиментальности!
Конечно, такая милая подробность из истории ресторана "Карина" настраивала на чувствительный лад. Но как я ни пыталась проникнуться атмосферой домашнего уюта и родительского тепла в зале "Карины", ничего у меня не получалось. Представьте себе длинное прямоугольное помещение, уставленное столами "в ряд", с громким фонтаном и мозаичной колонной в центре. Холодный мраморный пол, гигантские безликие медальоны на стенах, разлапистые люстры-вентиляторы, — по стилю зал напоминал скорее амбарообразные "Софию" и "Прагу", чем уютную гостиную в отчем доме. Особое внимание привлекал неприкаянный бежевый коврик, зачем-то примостившийся у эстрадной площадки. В течении всего обеда я со сжимающимся сердцем наблюдала, как об этот "позор" текстильного искусства то и дело спотыкаются посетители. Есть ли еще какие-нибудь функции у столь необычной детали интерьера, я так и не поняла.
Между тем, меню "Карины" оказалось весьма разнообразным и самобытным. Сначала я попробовала салат с крабами. Свежее мясо крабов, огурцы, зеленый горошек, немного моркови и картофеля, оживленные майонезом, сочетались легко и непринужденно. Да, чуть не забыла о нескольких маслинках и хрустящих ломтиках редиса...
Если салат с крабами, несмотря на все его достоинства, фирменным блюдом "Карины" все же не назовешь, то супы-кремы явно можно возвести в этот ранг. Конечно, супы-пюре по праву подают в немецком ресторане "Вестфалия", но таких, как в "Карине", и там нет. Грибной суп-крем представлял из себя густое дымящееся пюре с аппетитным запахом сушеных грибов. Отдельно была подана вазочка с крохотными белыми сухариками. Пропитавшиеся грибным духом сухари и обжигающий суп были так хороши, что никакая мать не постеснялась бы угостить ими свою дочку. Помните блистательное название супа "Как дома у мамы", прославившее грибную лапшу ресторана "Сказка"? На мой взгляд, в меню "Карины" оно так и просится.
Самое приятное впечатление произвело и горячее — мидии в сметане. По кругу тарелки лежало шесть крупных раковин. Внутри каждой раковины под золотистой корочкой из сыра и сметаны скрывалось по нескольку ярко-желтых, "притомившихся" в жарком припеке моллюсков. Рассыпчатый рис, лимон, маслины и тающие в горячей сметане мидии были настолько хороши, что я даже перестала злорадствовать по поводу неуютной обстановки и злополучного коврика. На какое-то время в "Карине" для меня существовали только мидии.
Мороженое под названием "Дона" еще раз продемонстрировало склонность владельцев ресторана увековечивать имена их родственников и знакомых. Оказалось, что мороженое названо в честь итальянского компаньона директора фирмы "Карина". И делается оно на специальном итальянском оборудовании прямо здесь, в ресторане. Яичный ликер, который подается к "Доне", тоже собственного приготовления. Густой, серебристо-желтый, в меру сладкий и в меру крепкий, он ни в чем не уступал своим "фирменным" братьям. А мороженое — горьковатое шоколадное, сладкое сливочное и лимонное с кислинкой — вызывало самые теплые чувства к неизвестному итальянцу г-ну Дона. Милейший, должно быть, человек!
По мнению экспертов Ъ, приближаются к рекордным ценам в рублевых ресторанах Москвы. Салат из крабов стоит 1800 руб. Суп-крем грибной, так же как и луковый, и рыбный, стоит 1500 руб. Мидии в сметане — 5 тыс. руб. Мороженое "Дона" с ликером — 1 тыс. руб. Карта вин ресторана довольно скромная: бутылка "Цинандали" стоит 2 тыс. руб., испанское вино "Старый замок" — 1500 руб. за бутылку, вино Vetren — 1500 руб. за бутылку. Представлено так же пять сортов водки, в том числе Smirnoff — "самая чистая водка в мире", по цене 5 тыс. руб. за бутылку. В ассортименте: ликеры по цене от 2 тыс. руб. до 10 тыс. руб.(Amaretto Di Saronno) за бутылку. Бутылка "Советского" шампанского стоит 3 тыс. руб., "Золотого" — 6 тыс. руб. Из коньяков представлен только "Грузинский" по цене 3 тыс. руб. за бутылку.
Адрес ресторана: Солянский проезд, д. 1/3. Телефон: (095) 924-03-69.