|
Сервировочный заезд |
 |
Что для англичанина — пикник, то для русского — шашлык
Вероятно, страсть к поеданию жареного мяса в антисанитарных условиях современный человек унаследовал от дикого предка — археологи обнаружили стоянку первобытных любителей шашлыка, датированную 25-м тысячелетием до нашей эры. И, судя по всему, в нас в отличие от представителей других народов память предков выражена сильнее всего. Нам никогда не понять англичан, которые, прихватив пиво и коробку с сандвичами, валяются на лужайках Гайд-парка. Или французов, выпивающих на полянках Булонского леса вино и закусывающих багетами и сыром. Для нас пикник — это прежде всего шашлык.
В принципе для организации русского национального пикника, кроме мяса, водки и хорошей компании, ничего не требуется. Однако если хочется даже в диких условиях
 |
| Наиболее культурный вариант сервировки трапезы на природе — специальные наборы на 2-6 персон, в которые уже "все включено" для небольшого пикника |
При выборе мангала прежде всего следует обратить внимание на материал, из которого он сделан. По мнению специалистов, чем массивнее мангал, тем лучше. Толщина его стенок и днища должна быть не меньше 3 мм. Тонкие металлические листы довольно быстро ржавеют и гнутся, а кроме того, угли в тонкостенных жаровнях прогорают значительно быстрее. Самые качественные (и, соответственно, дорогие — от $50 отечественного производства, от $100 — импортного) мангалы — из чугуна. Они отлично держат жар и практически вечные. Правда, они не выносят резкого перепада температур, поэтому в них ни в коем случае нельзя заливать непрогоревшие угли водой. Однако основной недостаток чугунных жаровен напрямую связан с их достоинствами — они очень тяжелые и довольно громоздкие.
Барбекю тоже делают из чугуна, но для выезда на пикники такая жаровня вряд ли годится — это все равно что таскать с собой чугунную ванну. В компактных разборных барбекю (они чаще всего сделаны из стали, покрытой
 |
Как правило, в стандартный набор аксессуаров для барбекю входят вертел, щипцы-прихватка для углей, лопатка и вилка. В набор настоящего бибикьюера (так называется мастер барбекю) помимо этого входят всевозможные приспособления, которые продаются отдельно: механические горны (от 350 руб.), двойные решетки с зажимами для мяса и рыбы (от 200 руб. в зависимости от размера и производителя), шампуры (от 100 руб. за шесть штук отечественного производства), специальные щетки и скребки для чистки (от $30), ящики для угля (от 200 руб.). Кстати, еще одно отличие барбекю от мангала заключается в том, что готовить на нем можно только на готовом угле (от 75 руб. за 5 кг). Впрочем, дрова для мангала (от 50 руб. за 10 кг) тоже имеет смысл везти с собой — если, конечно, нет желания потратить полдня на их заготовку.
 |
| Прежде чем покупать мебель для пикника, стоит проверить, влезет ли она в багажник |
Скатерть на траве
Культурно зажарив шашлык, его нужно культурно съесть. Разумеется, везти для этого в лес бабушкин фарфоровый сервиз и фамильное столовое серебро совершенно не обязательно — вполне годится одноразовая посуда. Пластиковые тарелки, стаканы и вилки-ложки продаются как россыпью, так и наборами. Как показывает практика, на компанию из 10 человек требуется как минимум два набора на 12 персон. Цены на пластиковую посуду зависят исключительно от производителя — отечественный набор на 12 человек (тарелки, стаканы, рюмки, вилки, ножи) стоит от
 |
Еще более культурный вариант сервировки завтрака (обеда, ужина) на траве — специальные наборы на две-шесть персон, в которые уже "все включено" для небольшого пикника. Они бывают двух видов: в плетеных чемоданах или сумках-рюкзаках из синтетических материалов. В чемодане, как правило, имеется комплект посуды (тарелки и кружки из прочного пластика ярких расцветок, бокалы для вина, столовые приборы, небольшая скатерть и салфетки из веселенького ситчика) и отделение для бутылки. Иногда набор дополняют термосом, фляжкой, пластиковыми контейнерами, разделочной доской или подносом. Стоят такие чемоданы в зависимости от размеров и производителя (наиболее распространены турецкого, испанского и немецкого производства) от $50 и предназначены для любителей романтического отдыха на природе.
Наборы для пикника в сумке-рюкзаке — вещь гораздо более практичная и удобная, хотя и не такая красивая. В рюкзаке чаще всего имеется два отсека: в одном находится комплект посуды (тарелки и кружки — из прочного пластика или металла) и столовых приборов на две-четыре персоны, другое представляет из себя своего рода термос — в нем в течение 8-12 часов можно хранить горячие или охлажденные продукты и напитки. Иногда изотермического
 |
| Цены на барбекю зависят от размеров, материалов, фирмы-производителя. Простенький "тазик" диаметром 40 см отечественного производства можно купить за 300 руб. Жаровня импортного производства диаметром 80 см с набором аксессуаров — от $100 |
Если количество бутылок пива, которое вы намерены выпить на лоне природы, не помещается в специальное отделение рюкзака, можно купить изотермический контейнер — своего рода переносной холодильник, работающий от автономных аккумуляторов. В таком мини-холодильнике даже в летнюю жару лед сохраняется более суток. Контейнер объемом около 50 л в комплекте с двумя аккумуляторами стоит от $130.
Отдых с удобствами
Есть стоя неудобно, сидеть на земле жестко. Самый простой и дешевый вариант решения этой проблемы — купить туристические коврики. На влагонепроницаемых и сохраняющих тепло ковриках можно не только сидеть, но и вздремнуть после сытного обеда. Коврик шириной 50х180 см стоит всего $5, а весит 220 г. Впрочем, поспать лучше в гамаке. Выбор их весьма велик, а цена зависит от материалов и производителей. Например, нейлоновое подвесное ложе, способное выдержать нагрузку до 180 кг, стоит около $15.
Если всем другим видам отдыха на природе вы предпочитаете застолье, без стола обойтись не удастся. Разумеется, он должен быть складной и компактный — чаще всего такие продаются в магазинах туристического снаряжения. Цены зависят от размеров и фирмы-производителя. Например, складной алюминиевый столик
 |
| Хороший пикник продолжается до утра. Осветить пирующих можно с помощью ламп, в которые ставят свечки |
Разумеется, существует и более серьезная мебель для пикников — например, сложная складная конструкция шведского производства представляет из себя стол и присоединенные к нему четыре скамейки. Каркас — металлический, столешница и сиденья — из экологически чистой сосны. Правда, стоит этот гарнитур уже около $400 и в багажник легкового автомобиля поместится лишь в том случае, если предварительно вытряхнуть оттуда мангал, набор для пикника, переносной холодильник и гамак. К тому же надо как следует подумать, стоит ли так напрягаться: в конце концов, с наибольшим комфортом удастся отдохнуть дома на диване. А шашлык можно жарить на сковородке.