Обозреватель ИД «Ъ» Дарья Цивина рассказывает, какие блюда обязательно стоит попробовать в новом заведении сети стейк-хаусов.
Фото: пресс-служба ресторана
Новый ресторан «Шеф Амазония» в городском кластере «Депо» на Лесной оказался самым большим из трех стейк-хаусов сети. Он занимает огромное двухярусное пространство с просторной антресолью и вмещает 260 человек, то есть тенденция к расширению у «Шефа» очевидна, а это значит, что спрос на турецкую кухню в Москве ширится и растет.
Основу меню «Шефа Амазония» составляет мясо и, если вы готовы оставить за обед не менее 5 тыс. руб., то сюда смело можно приходить на кебабы и стейки. За кухню сети отвечает бренд-шеф Эрдал Четинкая, который отлично разбирается в говядине и баранине. Итак, что же следует заказывать в новом «Шефе», если вы не были в двух других и не знаете его фирменных блюд? Не разменивайтесь на салаты. Максимум, что можно себе позволить — чоба- салат из помидоров, огурцов и лука в оливково-лимонном соусе. Обязательно надо пробовать люля-кебаб из баранины с баклажанами в йогуртовом соусе, аджисыс-кебаб из филе баранины и кузу шишь из барашка, маринованного в молоке и томатном соусе. Также обязательно заказывайте запеченное в тандыре каре ягненка. Из говядины — любые стейки от рибая до ти-бона, но я все-таки советую вам сфокусироваться на кебабах и ягненке, потому что премиальных говяжьих стейков в Москве немало, а вот за настоящей бараниной, да еще приготовленной по-турецки, стоит идти прицельно.