Обозреватель «Коммерсантъ FM» Дарья Цивина рассказывает об открытии летней веранды в итальянском ресторане в центре Москвы.
Фото: restoran.guru
Начинаем обзор самых интересных и необычных летних веранд в Москве. Тема актуальна уже в нынешние майские праздники, и будет оставаться таковой до самого конца лета. Так что будем возвращаться к ней еще не раз, тем более что процесс открытия летних площадок только начался и продлится еще месяц-полтора.
Место, где с 24 мая можно будет увидеть воочию свежую листву, дышать полной грудью и слушать в оба уха пение птиц, одна из самых драгоценных и потаенных летних площадок в самом центре Москвы принадлежит итальянскому ресторану Assunta Madre. Он находится на закрытой территории дореволюционного особняка под сенью вековых деревьев и всем своим видом прямо-таки призывает к летней неге и farreniente. На такой веранде теплым летним вечером особенно приятно попивать белое вино, закусывать хлебом с оливковым маслом и помидорами и болтать с шеф-поваром Микеле Броджи о том, какой на этой неделе улов в Террачине — благо, рыба в ресторан доставляется самолетом прямо оттуда.
Со свежей дикой рыбой и морепродуктами шеф готовит пасту тофи с диким сибасом и лимоном, ризотто с лангустинами и шафраном из Абруццо, ньокки с красными креветками и пекорино, а на горячее под настроение предлагает морской язык а-ля меньер или пагра в соли. Вся эта свежайшая итальянская еда, несмотря на цены, поднимает настроение и отлично сочетается со свежим воздухом, даже с московским.