спецпроект
«ЭФКО»: «Мы создаем в России производства, соответствующие мировым стандартам»
Олег Харланов, директор масложирового направления ГК «ЭФКО»
Площадка «ЭФКО Пищевые ингредиенты» по производству специализированных жиров и маргаринов в Алексеевке Белгородской области работает уже 16 лет, а в этом году компания получила премию правительства РФ за «образцовые результаты в области качества продукции и услуг и внедрение высокоэффективных методов менеджмента качества». О месте «ЭФКО» на масложировом рынке и росте качества продукции рассказал директор масложирового направления компании Олег Харланов.
— Какую долю сейчас занимает компания на профильном рынке?— Становление масложирового бизнеса «ЭФКО» происходило на фоне конкурентной борьбы с европейскими производителями, которые на тот момент доминировали на российском рынке. Поэтому мы изначально ставили себе задачу выпускать продукцию, которая по качеству соответствовала бы лучшим мировым стандартам. Так, в 2017 году на площадках ГК «ЭФКО» было изготовлено более 670 тыс. тонн специализированных жиров и маргаринов, это более 40% рынка. При этом когда компания только начинала бизнес, доля импортных производителей составляла 49%, а на сегодняшний день она сократилась до 10%. В уменьшении импортозависимости наша компания сыграла далеко не последнюю роль.
Безусловно, для нас предпочтительным рынком сбыта остается Россия, но развитие экспортного направления нам так же важно.
— Каков нынешний объем экспорта пищевых ингредиентов «ЭФКО»?
— Продукция ГК «ЭФКО» поставляется на экспорт более чем в 10 стран мира. Суммарная мощность производства площадок группы составляет свыше 750 тыс. т в год. В 2017 году наш экспорт составил более 52 тыс. т. Среди наших иностранных клиентов – Белоруссия, Армения, Азербайджан, Узбекистан, Молдова, Таджикистан, Грузия. На сегодняшний день мы являемся единственной российской компанией, экспортирующей специализированные жиры и маргарины в Китай. Китай – крупнейший импортер продовольствия в мире и один из основных потребителей российских продуктов питания. Мы целенаправленно работали в этом направлении, и результат был достигнут.
— Продукция ГК «ЭФКО» поставляется на экспорт более чем в 10 стран мира. Суммарная мощность производства площадок группы составляет свыше 750 тыс. т в год. В 2017 году наш экспорт составил более 52 тыс. т. Среди наших иностранных клиентов – Белоруссия, Армения, Азербайджан, Узбекистан, Молдова, Таджикистан, Грузия. На сегодняшний день мы являемся единственной российской компанией, экспортирующей специализированные жиры и маргарины в Китай. Китай – крупнейший импортер продовольствия в мире и один из основных потребителей российских продуктов питания. Мы целенаправленно работали в этом направлении, и результат был достигнут.
— Китайский рынок считается одним из самых сложных для экспорта российской продукции АПК…
— Действительно, при всей заманчивости для экспортеров рынок этой страны достаточно закрыт и сложен. Это объясняется ментальностью китайских потребителей, особенностью каналов сбыта. Так, здесь существуют жесткие требования к ввозимой продукции, качество товаров нужно подтвердить более, чем по 20 показателям качества. И наша компания смогла это сделать. В ближайшем будущем мы намерены и далее развивать экспорт в Китай. Успешные шаги сделаны, но здесь, безусловно, есть еще над чем работать. Мы в начале большого пути в Юго-Восточную Азию.
— Действительно, при всей заманчивости для экспортеров рынок этой страны достаточно закрыт и сложен. Это объясняется ментальностью китайских потребителей, особенностью каналов сбыта. Так, здесь существуют жесткие требования к ввозимой продукции, качество товаров нужно подтвердить более, чем по 20 показателям качества. И наша компания смогла это сделать. В ближайшем будущем мы намерены и далее развивать экспорт в Китай. Успешные шаги сделаны, но здесь, безусловно, есть еще над чем работать. Мы в начале большого пути в Юго-Восточную Азию.
— В 2018 году вступили в силу ограничения содержания трансизомеров жирных кислот в масложировой продукции до 2%. Как современное производство решило проблему сокращения трансизомеров?
— Во всем мире решением этой проблемы явилось более широкое использование тропических масел в рецептурах специализированных жиров и маргаринов, которые по природе своей являются более твердыми, то есть при их использовании не образуются вредные для здоровья «трансжиры». А, следовательно, они выступают здоровой альтернативой трансизомеров жирных кислот. Использование отечественных растительных масел в композиции с тропическими маслами являются основой высокотехнологичных специализированных жиров.
— Во всем мире решением этой проблемы явилось более широкое использование тропических масел в рецептурах специализированных жиров и маргаринов, которые по природе своей являются более твердыми, то есть при их использовании не образуются вредные для здоровья «трансжиры». А, следовательно, они выступают здоровой альтернативой трансизомеров жирных кислот. Использование отечественных растительных масел в композиции с тропическими маслами являются основой высокотехнологичных специализированных жиров.
В настоящий момент происходит расширение использования продуктов переработки растительных масел – активно развивается рынок продуктов питания для здорового образа жизни, создание которых невозможно в том числе и без использования отечественных специализированных жиров.
— На рынке спецжиров и маргаринов ГК «ЭФКО» является лидером. Кто основные потребители вашей продукции?
— Специализированные жиры и маргарины широко используются во всей пищевой и перерабатывающей промышленности, основные из которых – кондитерская, хлебопекарная, молочная и другие. Сегодня у нас более 10 тыс. клиентов, среди которых крупнейшие представители пищевой отрасли. Важно отметить, что мы не только производим высококачественную продукцию, но и готовы помочь каждому клиенту в стремлении занять лидирующие позиции в своем сегменте рынка, создав уникальный комплекс технологической поддержки. Сервис компании решает технологические задачи любой сложности.
— Специализированные жиры и маргарины широко используются во всей пищевой и перерабатывающей промышленности, основные из которых – кондитерская, хлебопекарная, молочная и другие. Сегодня у нас более 10 тыс. клиентов, среди которых крупнейшие представители пищевой отрасли. Важно отметить, что мы не только производим высококачественную продукцию, но и готовы помочь каждому клиенту в стремлении занять лидирующие позиции в своем сегменте рынка, создав уникальный комплекс технологической поддержки. Сервис компании решает технологические задачи любой сложности.
— Выведение партнеров в лидеры – нехарактерная политика?
— Да. Но именно это одно из приоритетных направлений нашего бизнеса. Для заказчиков «ЭФКО» могут быть разработаны новые рецептуры и виды специализированных жиров и маргаринов, созданы опытные образцы продукции на основе пищевых ингредиентов, разработана нормативная документация. Компания предлагает партнерам не просто ингредиенты, мы предлагаем готовые решения, конечные продукты, которые становятся лидерами потребительского рынка. Наша цель – динамичное развитие бизнеса клиентов на основе новейших технических разработок и уникальных рецептур. Мы проводим для партнеров научно-практические и обучающие семинары, выездные мастер-классы, организуем обучение на своих производственных площадках. За последние шесть лет мы провели для наших клиентов из разных отраслей пищевой промышленности более 20 мастер-классов и более 40 семинаров, часть из которых выросла до масштабов международных конференций. Наши мероприятия – это эффективная площадка для взаимодействия бизнеса, науки и государства, на которой мы можем не только обсудить наиболее острые отраслевые проблемы, но и найти совместные пути их решения.
— Да. Но именно это одно из приоритетных направлений нашего бизнеса. Для заказчиков «ЭФКО» могут быть разработаны новые рецептуры и виды специализированных жиров и маргаринов, созданы опытные образцы продукции на основе пищевых ингредиентов, разработана нормативная документация. Компания предлагает партнерам не просто ингредиенты, мы предлагаем готовые решения, конечные продукты, которые становятся лидерами потребительского рынка. Наша цель – динамичное развитие бизнеса клиентов на основе новейших технических разработок и уникальных рецептур. Мы проводим для партнеров научно-практические и обучающие семинары, выездные мастер-классы, организуем обучение на своих производственных площадках. За последние шесть лет мы провели для наших клиентов из разных отраслей пищевой промышленности более 20 мастер-классов и более 40 семинаров, часть из которых выросла до масштабов международных конференций. Наши мероприятия – это эффективная площадка для взаимодействия бизнеса, науки и государства, на которой мы можем не только обсудить наиболее острые отраслевые проблемы, но и найти совместные пути их решения.
— Второй год подряд площадки «ЭФКО» становятся лауреатами премии правительства РФ в области качества. Что позволило получить эту награду?
— В прошлом году лауреатом премии стала наша площадка «ЭФКО», производящая потребительскую продукцию (майонезы, кетчупы). В этом году премию Правительства РФ получило предприятие «ЭФКО Пищевые ингредиенты», продемонстрировавшее «образцовые результаты в области качества продукции и услуг и внедрение высокоэффективных методов менеджмента качества». Для нас это большая честь и результат большой и серьезной работы, которую мы ведем регулярно в области менеджмента качества. А главное - это свидетельство того, что система управления качеством стабильно и исправно работает на всех предприятиях Группы компаний «ЭФКО».
— В прошлом году лауреатом премии стала наша площадка «ЭФКО», производящая потребительскую продукцию (майонезы, кетчупы). В этом году премию Правительства РФ получило предприятие «ЭФКО Пищевые ингредиенты», продемонстрировавшее «образцовые результаты в области качества продукции и услуг и внедрение высокоэффективных методов менеджмента качества». Для нас это большая честь и результат большой и серьезной работы, которую мы ведем регулярно в области менеджмента качества. А главное - это свидетельство того, что система управления качеством стабильно и исправно работает на всех предприятиях Группы компаний «ЭФКО».
ООО «ЭФКО Пищевые ингредиенты» – одно из самых мощных и современных отечественных предприятий по выпуску масложировой продукции.
На базе предприятия действует собственный R&D-центр компании, позволяющий решать актуальные исследовательские задачи, внедрять современные технологические разработки. Пищевые ингредиенты компании, соответствующие требованиям технических регламентов Таможенного союза и мировым стандартам качества, востребованы не только на отечественном, но и на зарубежных рынках. Производство и продукция компании сертифицированы в соответствии с межгосударственными и мировыми стандартами: ГОСТ Р ИСО 9001-2015 (ISO 9001:2015), Международный стандарт для пищевой промышленности BRC, Международный стандарт производства пищевых продуктов IFS, сертификат по стандарту RSPO.
— Планирует ли компания выход на новые рынки?
— Отличительными чертами «ЭФКО» являются упор на инновации и НИОКР. Приверженность этим принципам и постоянное стремление к совершенству позволяют компании не останавливаться на достигнутом и уверенно двигаться вперед в создании продуктов питания с новыми и полезными свойствами, употребление которых положительно влияет на здоровье человека. Во многом именно собственные инновационные проекты позволили ГК «ЭФКО» занять ведущее положение в различных направлениях бизнеса, в том числе и в области производства высокотехнологичных специализированных жиров и маргаринов. В настоящее время компания совместно с научным сообществом реализует проект по разработке инновационных продуктов питания с доказанными функциональными свойствами для приверженцев здорового образа жизни Многие из этих продуктов создаются на основе специализированных жиров и маргаринов отечественного производства (проект с ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»). Рынок продуктов здорового питания является очень перспективным. Мы планируем двигаться в этом направлении. В России продвижение принципов ЗОЖ становится важным вектором развития общества. Разработка стратегий и основ государственной политики в формировании принципов в этом направлении — тому подтверждение.
— Отличительными чертами «ЭФКО» являются упор на инновации и НИОКР. Приверженность этим принципам и постоянное стремление к совершенству позволяют компании не останавливаться на достигнутом и уверенно двигаться вперед в создании продуктов питания с новыми и полезными свойствами, употребление которых положительно влияет на здоровье человека. Во многом именно собственные инновационные проекты позволили ГК «ЭФКО» занять ведущее положение в различных направлениях бизнеса, в том числе и в области производства высокотехнологичных специализированных жиров и маргаринов. В настоящее время компания совместно с научным сообществом реализует проект по разработке инновационных продуктов питания с доказанными функциональными свойствами для приверженцев здорового образа жизни Многие из этих продуктов создаются на основе специализированных жиров и маргаринов отечественного производства (проект с ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»). Рынок продуктов здорового питания является очень перспективным. Мы планируем двигаться в этом направлении. В России продвижение принципов ЗОЖ становится важным вектором развития общества. Разработка стратегий и основ государственной политики в формировании принципов в этом направлении — тому подтверждение.
Масложировое направление ГК «ЭФКО»
В 2002 году ГК «ЭФКО» открыла новое направление бизнеса, запустив в Алексеевке Белгородской области свой первый завод по производству специализированных жиров и маргаринов для пищевой промышленности – ООО «ЭФКО Пищевые ингредиенты». С тех пор прошло 16 лет, за которые компании удалось наладить выпуск самого широкого в стране ассортимента высококачественных специализированных жиров и маргаринов, освоить уникальные методики производства и занять лидирующие позиции на этом рынке. В 2002–2003 годах был сделан мощный технологический рывок – специалисты «ЭФКО» применили технологию физической рафинации масел и жиров, освоили самый экологически чистый процесс переработки растительных масел – метод «сухого» фракционирования, состоящий в постепенном замораживании жира или масла при помощи холодного воздуха или жидкого хладагента без использования растворителя.
«ЭФКО» остается единственным российским производителем, который сумел освоить данную технологию. Компания начала выпускать альтернативы масла какао, которые до этого момента в России не производились и завозились только из-за рубежа, заменитель молочного жира, кондитерские жиры, а также первые отечественные жиры с минимальным содержанием трансизомеров. В 2005 году на базе ООО «ЭФКО Пищевые ингредиенты» компания создает исследовательский центр масложирового дивизиона, который состоит из Центра прикладных исследований и Цеха пилотных установок. Специалисты центра занимаются разработкой и тестированием жировых продуктов с учетом потребностей производителей пищевой отрасли, в том числе для линий здорового питания и инновационных рецептур. Следующим прорывным годом для данного направления бизнеса стал 2008-й – в компании запустили второй завод по выпуску специализированных жиров и маргаринов в порту Тамань Краснодарского края и построили единственный в России глубоководный морской терминал пищевых грузов. Морской терминал Тамань на берегу Черного моря, принадлежащий компании, — это не только единственный в России глубоководный маслоналивной терминал, но еще и главная гавань российского экспорта подсолнечного масла. Именно этот терминал позволяет российским экспортерам формировать и отправлять крупные судовые партии на рынки дальних стран. Иран, Ирак, Саудовская Аравия, Китай покупают подсолнечное масло большими лотами, судами до 40 тыс. т, и только терминал в Тамани на текущий момент имеет возможность накопления таких партий и единовременной отгрузки на судно до 27-30 тыс. т (в перспективе февраля 2019 года — до 35 тыс. т).
В 2014 году технологи компании создали первый отечественный эквивалент масла какао. В 2015 году ГК «ЭФКО» приступила к реализации проекта по созданию уникального масложирового кластера в Республике Казахстан. В 2016 году компания нарастила производство специализированных жиров и маргаринов, разместив заказ на контрактное производство на Евдаковском масложировом комбинате в Воронежской области.
В 2002 году ГК «ЭФКО» открыла новое направление бизнеса, запустив в Алексеевке Белгородской области свой первый завод по производству специализированных жиров и маргаринов для пищевой промышленности – ООО «ЭФКО Пищевые ингредиенты». С тех пор прошло 16 лет, за которые компании удалось наладить выпуск самого широкого в стране ассортимента высококачественных специализированных жиров и маргаринов, освоить уникальные методики производства и занять лидирующие позиции на этом рынке. В 2002–2003 годах был сделан мощный технологический рывок – специалисты «ЭФКО» применили технологию физической рафинации масел и жиров, освоили самый экологически чистый процесс переработки растительных масел – метод «сухого» фракционирования, состоящий в постепенном замораживании жира или масла при помощи холодного воздуха или жидкого хладагента без использования растворителя.
«ЭФКО» остается единственным российским производителем, который сумел освоить данную технологию. Компания начала выпускать альтернативы масла какао, которые до этого момента в России не производились и завозились только из-за рубежа, заменитель молочного жира, кондитерские жиры, а также первые отечественные жиры с минимальным содержанием трансизомеров. В 2005 году на базе ООО «ЭФКО Пищевые ингредиенты» компания создает исследовательский центр масложирового дивизиона, который состоит из Центра прикладных исследований и Цеха пилотных установок. Специалисты центра занимаются разработкой и тестированием жировых продуктов с учетом потребностей производителей пищевой отрасли, в том числе для линий здорового питания и инновационных рецептур. Следующим прорывным годом для данного направления бизнеса стал 2008-й – в компании запустили второй завод по выпуску специализированных жиров и маргаринов в порту Тамань Краснодарского края и построили единственный в России глубоководный морской терминал пищевых грузов. Морской терминал Тамань на берегу Черного моря, принадлежащий компании, — это не только единственный в России глубоководный маслоналивной терминал, но еще и главная гавань российского экспорта подсолнечного масла. Именно этот терминал позволяет российским экспортерам формировать и отправлять крупные судовые партии на рынки дальних стран. Иран, Ирак, Саудовская Аравия, Китай покупают подсолнечное масло большими лотами, судами до 40 тыс. т, и только терминал в Тамани на текущий момент имеет возможность накопления таких партий и единовременной отгрузки на судно до 27-30 тыс. т (в перспективе февраля 2019 года — до 35 тыс. т).
В 2014 году технологи компании создали первый отечественный эквивалент масла какао. В 2015 году ГК «ЭФКО» приступила к реализации проекта по созданию уникального масложирового кластера в Республике Казахстан. В 2016 году компания нарастила производство специализированных жиров и маргаринов, разместив заказ на контрактное производство на Евдаковском масложировом комбинате в Воронежской области.