Мы узнали, что в Москве появился "Райский уголок". Образовался он на месте грузинского ресторана "Колхида". Теперь здесь стали готовить блюда не только грузинской, но и русско-европейской кухни. Нашему корреспонденту ДАРЬЕ ЦИВИНОЙ, которая еще не успела побывать в "Райском уголке", зато не раз обедала в "Парадизе" (Paradise), захотелось сравнить два этих "райских" места в Москве.
Конечно, вы можете сказать, что сравнивать валютные и рублевые заведения бессмысленно. Но ведь даже доллар как-то приравнивают к рублю (как именно — разговор особый и не со мной). Да и потом, в раю вообще не принято думать о земном, в том и числе и о деньгах. И все-таки, как это ни цинично звучит, сняв "райский уголок" за рубли или оплатив место в "парадизе" долларами, вы получаете не одно и то же. Выбрать можете сами.
Если ад, благодаря великому Данте, всем нам видится более или менее одинаково — в виде девятиярусного амфитеатра, полного знаменитостей и всякой нечисти, то с раем дело обстоит сложнее. Цвет, свет, запахи, атмосферу рая каждый воображает по-своему. И хотя все мы отлично знаем, что трапезы в раю ни к чему хорошему людей не приводят, все же представляем себе райские кущи весьма плодородными. Тут уж все дело в смелости фантазии и размахе притязаний. Кто мечтает в "жизни после смерти" купаться в пенистом шампанском, заедая попискивающих устриц копчеными вальдшнепами, а кто — об уединении с графинчиком ледяной водки и сочной котлетой по-киевски.
Если вам по душе второй вариант, смело отправляйтесь в "Райский уголок". Небольшой уютный зал, полумрак, потрескивают дрова и волнуется огонь в настоящем камине. Здесь вместо "парадизовской" заморской сырно-оливковой "Фантазии" мы сможем слету заказать родной "Столичный" салат. Зачем нам какие-то фантазии, когда сколько мы себя помним, столько и едим бессменный "Столичный"? Пусть и в раю с нами остается. Так спокойней. Милая крутая горка в салатнице, с веточкой петрушки и ломтиком огурца на хребте. Картошка, горошек, мясо, соленый огурец — куда же мы без этих "аз, буки, веди"?
Гордость Paradise, вконец развращенная всякими французскими штучками "Мария-Луиза" (пикантные подробности об этой экзальтированной котлете читайте в Ъ за 16 января), не сумеет поколебать нашу долголетнюю и весьма добропорядочную привязанность к верной котлете по-киевски. Может, каким-нибудь уставшим от жизни господам и по душе эта самая "Мария-Луиза" с немыслимой начинкой из куриной печени и белого вина. Может, им без нее и рай — не рай. А наше "райское наслаждение" — ткнуть вилкой в твердую корочку киевской котлеты и услышать знакомое фырчание — это шипящее масло брызнуло из ее крученого куриного нутра. И то, что вместо всех этих персиков и ананасов на гарнир жареная картошечка, для которой тоже масла не пожалели, нам нравится. И к хрустящему огурцу со свежим помидором мы привычней, чем к фруктам — кто ж это с котлетой персики ест? Такое только в аду может быть, а не в райском уголке. И лук репчатый неспроста рядом с котлетой белеет — это специально, чтоб выпить и закусить.
А если захочется "чего-нибудь погорячее", закажем хачапури, лобио и пхали. Пхали в "Райском уголке", действительно отменное. Острое, густое, с орехами. Да и лобио из зеленой фасоли не хуже — сочное, легкое, мягкое.
После того как я побывала в "Мзиури" (см. Ъ за 30 января), у вас могла возникнуть устойчивая антипатия к пхали и лобио. Но имейте в виду, здесь-то "райское" пхали и "райское" лобио. А это — совсем другие блюда. Разве этот вот хрустящий, обжигающе горячий, слоеный хачапури с тягучим соленым сулугуни — просто хачапури? Так же и с пхали, и с лобио.
И с жульеном. Горячая, сырно-сметанно-грибная "радость"... Вроде бы ничего особенного, но ведь и без нее мы в раю заскучаем. Чем больше вокруг нас милых и родных мелочей, тем комфортней мы себя чувствуем. А нам с жюльеном как-то надежней, чем с улитками по-бургундски. Их место — в Paradise.
Так что можете выбирать — какой вам рай по душе. А уж кому из нас где доведется оказаться — не знаю.
Цены ресторана "Райский уголок" по сравнению с валютными ценами Paradise просто низкие. Лобио стоит 247,64 руб. Пхали — 206,70 руб. Жюльен с грибами — 306 руб. Котлеты по-киевски — 623,23 руб. Хачапури — 462 руб. Лаваш — 40 руб. Карта вин ресторана не очень обширна. Гостям предлагаются водка "Столичная" — 700 руб. за бутылку, водка "Пшеничная" — по той же цене, водка "Столичная", "Кристалл" — 1750 руб. за бутылку объемом в 0,7 л. Имеются также грузинские вина "Аджалеши", "Хванчкара", "Мукузани", "Киндзмараули", "Цинандали" — в среднем по 900 руб. за бутылку. А также армянский коньяк "Юбилейный" по цене 750 руб. за бутылку, немецкое шипучее вино "Котлембургское специальное" по цене 2000 руб. за бутылку, и немецкое баночное пиво.
Адрес ресторана: ул. Куусинена, д. 8а. Телефон: (095) 943-54-92.