Обозреватель ИД «Ъ» Дарья Цивина рассказывает о новом ресторане Леры Головановой, который отличается особой атмосферой и притягательностью.
Фото: Ирина Бужор, Коммерсантъ
Новый ресторан Леры Головановой на Патриарших называется «Негодники» и имеет все родовые черты ее фирменного стиля, очень маленький, непременно рыбный, откровенно дорогой и с совершенно особой атмосферой и публикой. Расположение на Патриках только добавляет «Негодникам» их фирменного лоска.
Уже с самого утра в крошечный ресторан общей площадью 40 кв. м набивается богемная обеспеченная публика на завтраки — тут они подаются в том же роскошном антураже, что и в шампань-баре «Кураж» на Петровке,с драгоценными россыпями свежих ягод и в обрамлении свежих съедобных цветов. Кроме того, в меню есть обычная для всех ресторанов Леры Головановой рыбная витрина с живыми моллюсками и свежей рыбой. А еще маринованные томаты со свежим сыром в качестве опохмелителя, «упрощенный» буйабес без соуса руй и гренок, уха с лососем, паста с крабами и осьминог с бэби картофелем.
Но главное в этом крошечном уютном заведении — все-таки не кухня и не месторасположение, а та самая атмосфера, за которую искушенные гости готовы платить немалые деньги. Не знаю, каким чудом удается хозяйке поддерживать этот ambiance сразу в пяти своих ресторанах, то факт остается фактом: за два года крошечный рыбный ресторан Shell, yes! активно масштабировался и сохранил при этом свой особый шарм.