Компания Nespresso представила новую коллекцию Master Origin, куда вошли пять вкусов кофе из разных стран — Эфиопии, Колумбии, Индонезии, Никарагуа и Индии. Для каждого из этих регионов эксперты выбрали особую технику, способную максимально раскрыть уникальность местного кофе. Так, в Эфиопии кофейные зерна бережно отбирали и переворачивали вручную в течение всего периода сушки, чтобы сделать этот процесс максимально равномерным. В Колумбии сроки сбора урожая были поздними, насколько возможно: каждая кофейная ягода оставалась на ветке, пока не приобретала глубокий фиолетовый оттенок, идеальный для созревшего кофе. В Индонезии, на острове Суматра, фермеры использовали традиционный местный способ влажной обработки кофе. В Никарагуа мастера применяли метод «черный мед» (black honey): они оставляли большое количество мякоти на кофейных зернах, позволяя им впитывать натуральный сахар.
Для кофе из Индии выбрали старинную технику обработки «муссон» (monsoon), которая когда-то была естественным природным явлением: на зерна, перевозимые по воде, влиял высокий уровень влажности и муссонный ветер. В результате они увеличивались в размере и приобретали особые вкусовые характеристики.
Любой кофе Master Origin можно приготовить в качестве эспрессо (40 мл) или лунго (110 мл). Бленды из коллекции уже доступны в бутиках Nespresso по всему миру.