Обозреватель ИД «Ъ» Дарья Цивина рассказывает о Ceretto More — новом рыбном ресторане в Москве.
Фото: предоставлено пресс-службой ресторана
Все больше и больше рыбных ресторанов открывается в Москве, причем самых разных стилей и направлений — от крошечных устричных баров и монобистро с кастрюлями мидий до больших ресторанов с объемным рыбным меню российского происхождения.
Вот именно таким оказался новый проект Ceretto More от компании Frеsco Group, который открылся на месте их же ресторана Villa Rosa. Вот как объясняет «рыбный бум» в Москве совладелец Frеsco Group Влад Кострикин: «С введением санкций мясо подорожало, стало много хуже качество, а на удивление, рыба появилась в большом ассортименте, наша отечественная, и по очень даже приятной для потребителя цене, и в результате появилась возможность у московских рестораторов предложить рыбу по цене дешевле мяса».
Цены в Ceretto More и в самом деле не заоблачные, а главное — качество блюд под надзором бренд-шефа Владимира Сидорова очень ровное и достойное. Смело можно заказывать икряную камбалу с домашней аджикой; сома, запеченного с орегано и базиликом, с соусом из сладкого перца и хрустящим цуккини; зубатку с сезонными овощами в соусе наршараб и морского окуня с корочкой из кешью. А на десерт — французский яблочный тарт, в лучших традициях легендарного Parisienne. К тому же, в Ceretto More всегда штиль, обстановка тут спокойная, размеренная, и совершенно не тусовочная. В общем, достойное получилось место, чтобы рыбы поесть, и только.